中央電視台《每周質量報告》節目昨日披露，廣州超市出售的黑米添加了色素，並經過拋光處理。專家警告，如果色素的使用不加限制，將損害人們的健康。
家住廣州的倪小姐不久前在超市買了一些黑米準備煮粥，但在淘米時，奇怪的事情發生了：水很快就變成紅黑色。她又拿了一些米泡在1個玻璃杯裏，發現黑色很快就升上來，「像墨水一樣一絲一絲的」。
經拋光處理色澤更亮
倪小姐懷疑這些黑米可能添加了色素，於是向廣州市工商部門舉報。工商人員趕往超市抽樣檢測，證實這批黑米被染過色素，還經過了拋光處理，所以米看起來又黑又亮。
專家表示，色素作為1種重要的食品添加劑，在食品中的應用相當廣泛，但如果不加限制地使用，就會損害到人們的健康。據指出，內地一些飲料加工廠往自來水裏添加各種水果味的香精，然後配上色素，以此調製出看上去和水果顏色一樣的所謂「果汁」飲料；也有雞精加工廠把色素加進玉米澱粉和食鹽裏，這樣不用雞肉、雞蛋、雞骨頭這些原料也能調製出所謂的雞精。
港百佳無售染色黑米
本港市民張小姐致電本報表示，較早前在香港百佳超市購入1包「碧香稻」特級黑米，以清水浸米時發現有大量黑色素從水中慢慢升起，與從電視畫面看到廣州的懷疑染色米一樣。香港百佳發言人回應稱，黑米含大量天然黑色素，該色素易溶於水中，百佳經測試證實該品牌的黑米沒有經過人工染色。
中央電視台/本報記者