【本報訊】魚生、鮮蠔、生牛肉鮮甜美味，是港人熱愛的佳餚，也令多種過往鮮有出現的寄生蟲成功侵襲人類。本港近年有不少吃生肉而感染的個案，有人更因生吃鼻涕蟲（蛞蝓），而被廣東住血線蟲（AngiostrongylusCantonensis）入侵，惡蟲更鑽進病者的腦袋，令病者神志昏亂，最後因腦炎死亡。有微生物學家呼籲巿民勿生吃食物，蔬菜要徹底洗淨。 記者：張嘉雯
居港的1名57歲尼泊爾籍男子於2001年因發燒、關節痛、腹痛，被送律敦治醫院，送院後神志昏亂，病人最後因腦炎死亡，其後發現是感染了廣東住血線蟲，寄生蟲其後游至病人腦部，影響病人神志，「我哋喺佢腦部嘅切片度搵到好多幼蟲，因為人唔係佢嘅天然宿主，所以佢游咗去個腦後就迷咗路，唔識走返出嚟，就會破壞腦組織。」
無方法準確驗蟲
當時有診斷過該病者的香港微生物學系助理教授黃世賢稱，東南亞國家有吃生蛞蝓和蝸牛的習慣，患病男子正是懷疑吃了生蛞蝓。他解釋，廣東住血線蟲可在鼠類間互相傳播，存在於蛞蝓、蝸牛及生的蔬菜中，人類進食後，可潛伏兩周，「食有菜沙律危唔危險視乎啲菜嘅種植環境，如果啲老鼠行過，有糞便留低，食咗就會感染。」
根據文獻，醫學界過去曾在日本、泰國、太平洋島嶼、中國大陸、澳洲等發現人類感染個案，「後遺症視乎條蟲破壞咗邊條神經，可以影響視覺同聽覺。」他呼籲巿民盡量避免生吃蛞蝓、蝸牛及蝦蟹，特別是從內地或東南亞進口的，蔬菜則要徹底清洗。
另一禍從口入個案，是數年前1名曾到內地食蟹的中年男子，他回港後，出現類似肺結核的病徵，包括發燒、肺片有陰影、痰液帶血，醫生最後在其痰液中找到蟲卵，證實是肺吸蟲，原來他所吃的不是一般經煮熟的蟹，而是浸酒後生食的醉蟹，其實酒根本沒有殺菌的作用。黃世賢說，肺吸蟲在淡水中產卵，幼蟲階段需經兩個宿主，普遍存在於淡水食物中，可以寄生在肺部長達10年。
他提醒巿民，現時沒有方法能準確檢驗體內是否有蟲，「可以驗吓糞便有無蟲卵，但唔係每次都有，同埋如果條蟲喺啲肌肉度，就驗唔到。」除鼻涕蟲、淡水魚及蟹外，生吃海水魚也可引致寄生蟲入侵，如吃三文魚、鱈魚及青花魚可感染複管線蟲，此蟲可鑽穿胃壁、進入腹腔，導致肚痛及出疹等敏感反應；吃生肉類可感染弓型蟲，孕婦如不幸受感染，會影響胎兒。
