辣椒源自南美洲，尤以墨西哥人最嗜辣。1912年，一位美國配藥師WilburScoville（史高維爾）更研發出一套測量辣椒辛辣程度的標準。墨西哥餐廳CarambaMexicanCantina於5月份便推出了6款挑戰味蕾的勁辣菜式，其中以勁辣的HabaneroChili炮製的菜式最值得留意。
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以中等辣度的AnchoChili，加入紅腰豆和三角豆燴煮的牛肉，食時配墨西哥粟米片或薄餅，香濃惹味。
（c）CarambaMexicanCantina（25309963）
地址：中環蘇豪伊利近街26-30號
營業時間：12:00nn-12:00mn