美國的哈文叔叔創作了40多款曲奇，但王郁銜只把其中20多款引入香港，然後加入自創具香港特色的曲奇，當中最受歡迎的果仁酥，便是他利用中式雞仔餅的餅皮，配合多種果仁及金華火腿粒製成。
王郁銜明白客人的喜好最重要，不受歡迎的口味自然要淘汰，同時也必須不斷加入新口味，讓客人不時有驚喜，生意才會長做長有。他表示：「剛做了近期流行的肉鬆紫菜曲奇，接着打算推出紅豆曲奇，靈感來自豆茸月餅。未來希望可以做出更多特別口味，其中一個構思是鮮果曲奇，但製作上有很多問題要解決。我亦會陸續引入更多美國原創味道，但先要摸索客人的口味，才再作決定。」
特製健康材料
他說並非每次創作都成功，例如用曲奇餅皮做成餅底的哈文蛋撻，便不大受客人歡迎，他分析說：「這種蛋撻剛出爐時很好吃，但攤涼後，曲奇餅皮滲進了蛋漿便會變軟，口感不大好，所以決定不再做。」
但即使口味如何層出不窮，他堅持低糖、低脂這個首要原則，「就像我做的紅豆曲奇，是用特別訂製的『少甜』紅豆茸，糖份較一般豆茸低，成本自然較高。但這是哈文曲奇的原創精神，一定要保持。」