英國廣播公司報道，科學家近日成功研製出1種高營養而又不會引致胃腸氣脹的豆類。委內瑞拉研究人員發現，只要在豆類的天然發酵過程中，加入1種名為Lactobacilluscasei的細菌，可引致胃腸氣脹的水溶性纖維及棉子糖的數量，就會分別大幅減少66%和88.6%，而對腸胃有益的非水溶性纖維則會增加達97.5%。