冬瓜煲雞　加薑祛寒涼

由於要照顧老人家，對食品的配搭特別注重。例如煲老火雞湯本是滋補十足的湯水，但如果太補，對老人家反而未必好。趁現在夏天，可以用消暑祛濕的冬瓜跟溫補的烏雞同煲。用烏雞煲湯最好先去皮，湯水會更清鮮。不過最重要是要加拍幾片薑一齊煲，可以驅寒涼，老人小孩都適合飲。