林小姐電郵問,年底出閣之喜(恭喜恭喜),大宴親朋,欲找一款價廉物美葡萄酒款客,並列出一款南非酒,售六十元,問有何評價。
選「擺酒」之酒,有幾點要注意。第一是價錢,第二是形象,第三是酒質。
林小姐所提之酒,筆者未試過。林小姐不妨買一瓶來品嘗,如果喜歡,用以宴客,亦甚合適。決定之前,還可以考慮:
60元一瓶葡萄酒,有不少選擇。很多人只知法國波爾多酒好,認為其他國家都是「垃圾」。這種偏見當然是有識之士所不取,但宴客圖個主客盡歡,不妨考慮。
其次不妨找一些和新人有些關係的酒,也可叨光。例如新人在加拿大念書的,不妨使用一瓶加拿大酒。在澳洲旅行時相識,可以用澳洲酒,甚至告訴客人「我們那時就在墨爾本的萬壽宮飲過這酒,是1990年的!」
此外,有些酒行可以為婚宴的酒貼上客人自己設計的標籤,那也是很有意思。有電腦打印,一切方便。不過要注意酒質,一些商人會用質劣的酒來加酒標。最後,是酒質,香港人喜歡飲豐厚的酒,越不懂得酒的人越不能接受顏色淺,味嬌柔的酒,他們看見「掛杯」,酒色似墨的酒就大讚。
年份問題,不要迷信年份越舊越好,一百幾十元一瓶酒,應趁新鮮飲掉。
不要浪費,應視乎客人對酒的品嘗能力選酒,不必用過份昂貴的酒。賣酒的人當然罵我,但我一不想主人家成了冤大頭,二是不想糟踏了好酒,頂級佳釀,落在不識味的人肚裏,也是委屈。
林小姐提前大半年便考慮婚宴的酒,可見是幸福有心人,多說幾句。謹致衷心祝福。