佬沃市和維干古城相差1個半小時的車程，而且屬於兩個縣市，卻已成北呂宋今天最有名的姊妹城市，一個掌管當下，一個佔據歷史，在佬沃市享受美食消費之餘，維干的異國風情就恍如去了古代的西班牙。
佬沃
夜市掃街大行動……
每個星期3才有的「佬沃夜市」，被近來已經上舖的商販反對，認為街頭擺賣不用交稅，對他們不公平，所以施加壓力，令夜市縮水經營，不復早前的熱鬧。但儘管貨品不多，但一如廟街，大把街頭熟食，除了香港越南餐廳都有得食的鴨仔蛋，在這兒成了主糧；還有炸魚蛋雖食極都食唔出魚味，但入口即溶，飲定涼茶都要試吓。說到佬沃的街頭食物，一款名為Empanada橙色炸餅簡直大行其道，好像一個大餃子，放入豆茸、木瓜、番瓜和生雞蛋，然後下油鑊，味道非常好，但就非常飽肚，而且油膩，一塊就夠，多件都怕怕。另外還有佬沃腸仔，味道介乎臘腸和紅腸之間，好出名。
非常豬腩肉
除了掃街，有些國際食家認為，最好的食物依然收藏在尋常百姓家中，但他們也不約而同同意位於J.P.RitalSt.的LaPreciosaRestaurant的佬沃食物最出色。最著名美食是Bagnet炸豬腩，仍是20年前名廚Eleanor艾琳諾的新發明，他可謂開創了佬沃美食的新方向，他現已是政府高官，再不會親自下廚，但他的LaPreciosaRestaurant則是政府官員和本土與外國遊客最喜歡的食肆，大量來自馬尼拉的一家大細來光顧，Eleanor最常對人說，秘密是軟化豬肉的方法，但那條秘方則決不外傳，但目前最出名的鎮店主菜，還是Eleanor的首本名菜，經典的就有Bagnet脆炸豬腩，厚厚的肥肉在口溶化，那種感受挺過癮。正因大吹Bagnet潮流風，坊間有許多所謂獨門秘方出現，爭相仿效，現在你去到邊都有得食，不過味道就各師各法了。其實，除了炸豬腩，還有蒜炒飯、Pinakbet雜菜茸苦瓜、佬沃香腸、LoquiPoqui梅子番茄等均值得一試，看那些菲律賓人一家大細相當陶醉的樣子，都感染到一點快樂。
古城維干 西班牙人尋根……
西班牙人500年前登陸菲律賓時，維干古鎮Vigan是北呂宋島最早佔領的一個城市，他們很快進行傳教活動，也大舉移民，於是大量的教堂和西班牙式的建築紛紛落成，今日所見的西班牙古建築，連西班牙人都嫉妒三分，皆因他們本土的中世紀建築物都已重建得七七八八，來到維干反而有種還鄉的情懷。
維干古城，是近幾年才發展起來，在一條直路的石砌古城大街兩旁，原是尋常民居，近幾年市政府逐一把居民遷徙，還原了昔日的古城風貌，現在古董商店林立，古色古香的木製馬車廂座，隔幾步就有一個以供遊人休息，馬車來回奔馳，有節奏地製造那份寧靜中的熱鬧，非常舒服。
不過古城的另一邊，以1647年興建的聖保祿大都會教堂為中心的一帶，發展得更快，在水池旁的露天市場，一列的黃色帳篷下就有點似小型女人街，時裝手袋、紀念精品選擇極多，一件T恤只賣10餘元，古城似乎也不甘寂寞。
讓Levi's擁躉也發狂
由於Levi's牛仔褲有部份是在菲律賓生產的關係，去佬沃買Levi's是主題消費的重頭戲，我們就分別在佬沃大街RitalStreet兩頭的SisterSuperstore姊妹百貨公司和佬沃服裝專門店LaoagSpecialtyShop內找到超便宜的選擇，除了經典的Levi'sStrauss501，還有Straght501、505，男裝的Tight577，女裝系列的MarissaBootcut、PattyAnneSlim、RedTabStandard、Relay等，價錢由3,200披索（約500港元）一條牛仔褲，到700披索（約110港元）一件T恤之間都有，價錢比香港平上超過一半，實在無法忍手。同場還有Lee牛仔褲、Dr.Martin鴨嘴帽，adidas波鞋，不過如果是入口貨，價錢就不比香港便宜，但絕版鞋款之多，就遠遠比香港多了，懷舊擁躉見到可會發晒癲！
花膠鞋也發威
前第一夫人也是前第一美人艾美黛傳誦一時的三千對鞋，以今日標準可謂小兒料，但影響所及，居然造就了佬沃的拖鞋產業，那些土產「花拖鞋」，款款色彩繽紛，花樣層出不窮，已成港人去親佬沃例必大批狂掃的對象，20、30蚊已經靚到癲，不過我比較鍾意皮拖鞋，佬沃就只有膠拖一味。
教堂地位下降
聖威廉士大教堂可說是佬沃的精神中心，在復活節的遊行活動裏成千上萬的市民就從這兒出發。而相隔一條街便是有名的下沉鐘塔（SinkingBelltower），該塔自從在1980年一次地震後，便以每年5-10cm的速度沉降，至今，地上的半邊大門已沉了過半。
佬沃最古老的名勝是抱威大教堂，現在已被列入「世界文化遺產」，當日我們在黃昏時才到達，只見一輪明月掛在如金字塔的古教堂旁邊，感覺份外深遠，抱威教堂的石牆仍是用珊瑚石和灰土磚砌成，歷經幾百年的地震，其他建築物都已經倒下的倒下，重建的重建，就只有它依然健在，就只是屋頂換了鐵架。不過最令人感覺神秘的，還是教堂的天花竟成了蝙蝠的家園，隻隻倒掛樑上，不知是否已歸依主耶穌呢！
