早前食環署的1份報告指出，本港市面食店所提供的粥、粉、麵有不少冇營之處；有見及此，就讓筆者給大家一些建議作參考吧。
減肥要吃清湯米粉或米線
從熱量角度來看，兩飯碗的粥約相等如1飯碗的飯；但切勿忘記大家在食肆吃粥時，那個碗的體積約與兩個一般飯碗相若；所以在食肆吃1碗生滾粥，與吃1碗飯加少許餸分別不大。配料方面，應避免用皮蛋和內臟，如及第粥、魚雲粥等。至於吃牛肉粥時，就要用鮮牛肉，因為碎牛肉除了有肥肉，還混入了經油炸的米粉碎，卡路里極高。
粉類通常指米粉或河粉，當然亦包括銀針粉、陳村粉及粉皮。不少人也聽過河粉比米粉含較多熱量；因為河粉製作的其中一個步驟，是要在其表面塗上一層油，避免存放時黏在一起，故河粉脂肪含量較高。
近年米線愈來愈受香港人歡迎，其本質與米粉相似，熱量亦相若，大家可以放心進食。但要注意的是，吃米線時通常是吃麻辣的，湯的辣油脂肪含量甚高，絕對不容忽視。故減肥期間還是吃清湯米粉或米線會較為合適。
麵及粉的情形差不多，其熱量亦只是較米粉多少許，1碗麵與1碗米粉分別有210和190個卡路里。但這裏所指的麵，是指在麵檔所吃的全蛋粗、幼麵，並不包括油麵、伊麵及即食麵，因這3款在製作過程中加入了大量油份，絕不適宜注重健康的你。
樊浚賢
英國註冊營養師
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