回新加坡一趟，總得找一兩家新的餐廳試試。
「我帶你到牛車水。」誼兄黃漢民說。
牛車水，好久沒去了，問道：「牛車水的什麼地方。」
「巴剎。」他說。
牛車水街市，一向是廣東人聚集之地，我們要買香港運來的芥蘭或菜心，都要去那裏找，一切燒粵菜的材料，最為豐富。
漢民兄找到二樓的大排檔「悅來熟食」，坐了下來，叫了幾樣菜。
等待之間，我看到周圍有許多未久嚐試的小吃，迫不及待地點了幾樣。整個熟食樓層很大，至少有數十家，叫了東西，小販們怎麼找到我呢？
「看桌子上的號碼，告訴他們就是。」這是標準的答案，我已走到一半，忘記自己是坐在哪張桌上，要打回頭看，又嫌煩。
叫了甘蔗水，小販說：「我認得你，你回去就是，等會替你拿來。」
在新加坡，喝冷飲最好的就是甘蔗水，把一條甘蔗放進攪汁機，現叫現榨，最為新鮮，又不溝水，一百巴仙的純正。另外有薏米水和酸柑水等，都是香港難找的，後者和青檸的味道不同，非常好喝。
看到了紅豆冰，又忍不住要了。等了好久，怎麼還沒拿來？原來我一熱，把那黑膠綢的上衣脫了，他們找不到一個穿黑衣服的，就把東西拿了回去，又得親自再去催促。
「悅來」的菜上桌，吃到一碟炒牛肉，精采得不得了。也不是什麼神戶牛，為什麼那麼軟熟，那麼香？
全靠師傅的手藝，他把牛肉細切，將所有的橫肌都割斷，不下蘇打粉，原汁原味清炒，功夫實在一流，到那裏吃可找美婷。
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