六天五夜行程的話，我們還缺少了三間餐廳，怎麼辦？
看地圖，福岡南下，有個地方叫佐賀。佐賀牛在日本也聞名，即刻打電話給賣三田牛的友人蕨野，要他推薦。
「去一間叫季樂，是我朋友開的，牛肉最高級了。」他說。
從湯布院直奔，「季樂」中飯時間客人排長龍，顯然是家很受當地客歡迎的店舖，收不收團體呢？
「蕨野先生已來過電話，可以遷就。」店長說：「試我們的蒸籠牛吧。」
火爐上放了一個做司基亞基的鍋，盛滿水，一沸，蒸氣上升，放一個木頭籠，鋪着蔬菜。佐賀牛上桌，佈滿雪花，一看就知道是上等貨，每客一共有四片，蒸熟了，油溢出，滴在蔬菜上，是很新穎很健康的吃法。
「四片有多少？」
「一百四十克。」店主說。
這怎麼夠？我們吃蕨野的三田牛，至少都有三百克。再加一倍吧！單單是蒸，有點單調，不如薄燒，用兩個爐，一個蒸，一個薄燒。
也試了一客牛扒式的燒法，把一塊牛扒切成一條條，讓客人自己動手，生熟才控制得好。國泰假期的同事說：
「一點也沒有渣，太好吃了。有些客人會喜歡這種厚燒的。」
好，吃就吃個夠，把經理叫來，加多一塊，蒸的一百四十克，薄燒一百四十克，再有厚燒一百克，總共三百八十克，比在蕨野那裏吃的還要多出八十克來。
「不吃牛肉的，怎麼辦？」同事問。
「用豬肉代替好了，九州黑豚，是出了名的。」
「季樂」最近在銀座也開了分行，打進東京。
本店地址：佐賀市大財三丁目七番十六號
電話：0952-28-4151