健康飲食，全球關注，但英國研究人員調查全球二十五大食品公司，發現大部份都無依據世界衞生組織兩年前提出的建議去改良產品，減低消費者食後出現癡肥、患癌、糖尿病和心臟病的風險，研究指出只有卡夫（Kraft）依足建議作出改善，百事（PepsiCo）則在五項建議中有四項達標。
世衞在二○○四年制訂全球策略，建議食品公司降低產品的糖份、鹽份、脂肪、反式脂肪（transfat）和份量，應付時下的飲食健康危機。
倫敦城市大學（CityUniversity,London）的調查卻發現，全球最著名的二十五間食品公司之中，只有四間後來削減了產品的脂肪含量，五間有認真降低食物中的糖份，十間調低鹽份含量，兩間縮減了產品的份量，另外有八間減除了食物的反式脂肪。
僅4公司減產品脂肪量
「今次研究是首次嘗試監察這些大公司，有沒有和如何回應他們對飲食和健康的影響。」蘭蒂姆教授（TimLang）在報告表示：「但他們的表現簡直乏善可陳。」他指調查內最小規模的食品公司，每年營業額都比世衞的預算多四倍，他們不能夠用資源不足為藉口。
報告指二十五間公司之中，有十七間發表聲明支持健康食物，但只有六間有董事會成員負責監督食品健康。研究員調查的公司，包括雀巢、可口可樂、吉百利玉泉、Mars、必勝客（PizzaHut）和肯德基家鄉雞（KFC）等。
「麥當勞盡了最大努力」
至於近年飽受批評出售高脂肪和高鹽份食物的麥當勞快餐店，報告認為是二十五間公司之中，盡了最大努力去改善食物健康水平的大企業。
蘭蒂姆教授說：「這樣凸顯出要令食品公司正視健康問題，最有效方法就是不斷作出批評，令它不容易經營。」
路透社/法新社