TheFlyingPan的中環店早就做到街知巷聞，無論任何時間都是賣早餐，其實外國很多地方早已流行24小時早餐店，至於香港，只此一家。灣仔分店新開業一個星期多，菜式跟中環店一樣，但空間比中環大，老闆娘Tammy特意營造家居feel，令氣氛更舒適relax。你可能會話︰「早餐之嘛，咪又係腸仔雞蛋！」但奇就奇在Tammy能在平平無奇的食物上加添新驚喜。Tammy有在北京、上海等地管理五星級酒店的經驗，不僅對食物，員工的服務質素都很重視，小記眼見所有員工都非常友善服務周到。
雞蛋菜式過百款
店內提供的食物全部即叫即做，煮時盡量少油少鹽，絕無味精。餐牌內有過百款的選擇，大部份都是以雞蛋為主的菜式，再配搭不同肉類和蔬菜。好似遊客Chris叫的EggsBenedict，就是將熟雞蛋及火腿放在一塊鹹麵包上，再淋上荷蘭汁。而Matt叫的EggsNorwegian就以雞蛋配煙三文魚，主角雞蛋半生熟，最神奇是可以煎到蛋白包住蛋黃，Tammy神秘地說︰「烹調方法當然是秘密。」
TheFlyingPan（25289997）
地址：灣仔駱克道81-85號霸田商業大廈3樓
