今次請嚟靚女Monie（董敏莉）整pizza，原來佢得閒時都會入廚煮幾味，見到心愛嘅薄餅更加要親自操刀，雖然有師傅從旁指點，但由落料烤焗至「收」成正果都係DIH（DoItHerself），最誇嘅係見到嬌滴滴嘅Monie竟然可以KO三件薄餅，之後佢仲話要親自整埋最拿手嘅Tiramisu，睇番佢嘅靚靚身形，慨歎上天為何如此不公？
記者︰方綺君
攝影︰周旭文
服裝︰Salad
髮型︰ChinG（JimmyWhite）
鳴謝︰PizzaHut
拿玻里烤肉腸變心批
聞煮價：$121 4-6人
需時：30分鐘
拿玻里是位於南意大利的一個城市，其歷史文化令它變成有不同民族聚居的地方，拿玻里烤肉腸就是其中一樣美食，呢隻批邊釀入的拿玻里烤肉腸，Monie食完都話︰「真係完全體驗到南意大利嗰陣味呀！」
咩料
麵粉1杯、鹽、發酵粉適量、橄欖油1湯匙、拿玻里肉腸4-5條、辣肉腸（切片）12片、菠蘿（切粒）50克、豬肉粒50克、紅椒（切片）25克、火腿（切粒）25克、芝士（切粒）100克、番茄醬50克
速成法
1.加入3/4杯麵粉、鹽、發酵粉、橄欖油和3/4杯溫水調勻；
2.把剩餘的麵粉搓成球狀，麵糰放入盛橄欖油的碗冚蓋等15分鐘發酵；
3.鋪在圓形烤盤上，輕拍幾下，把pizza皮鋪展至12吋圓形，批邊包上拿玻里肉腸；
4.鋪上一層番茄醬，再均勻地鋪上其他餡料，放入預熱200℃的焗爐中烤15分鐘即可。
聞煮貼士
批邊嘅拿玻里腸要用麵粉封好，如果嫌批太乾，可以搽少少橄欖油喺面。
西班牙海鮮鑊仔炒飯
聞煮價：$30 2人
需時：30分鐘
傳統的西班牙海鮮炒飯是放橄欖油、生米及落上湯一直煮至飯收汁，再鋪海鮮，還有令飯上色的番紅花粉。此炒飯作法有少許改動，將生米變成已熟的白飯，再集新鮮海鮮，校啱香港人口味。
咩料
大蝦2隻、八爪魚2隻、青口2隻、煙豬肉腸1條、番紅花粉/黃薑粉少許、香草少許、白飯1碗（前一晚準備，放於雪櫃備用）、鹽、胡椒粉、橄欖油少許
速成法
1.大蝦、八爪魚、青口洗淨瀝乾，蝦去殼去腸、煙豬肉腸切片。
2.少許橄欖油放入平底鑊中燒熱，將大蝦、八爪魚、青口、煙豬肉腸放入鑊中，加入鹽及胡椒粉適量炒至全熟盛起。
3.再落橄欖油燒熱鑊，放白飯炒香至飯粒分散，即放入番紅花粉添色，再放入香草及熟的海鮮同炒。
4.飯先上碟，再鋪海鮮，撒少許香草即可。
聞煮貼士
原來炒飯時要不停兜，唔係好易黏底。聽師傅講，買唔到番紅花粉都可以用黃薑粉代替㗎。
原塊龍蝦酥皮湯
聞煮價：$39 １人
需時：2小時
龍蝦酥皮湯工序比較多，但香味濃郁的龍蝦湯底和香脆酥皮立刻令人食指大動，Monie邊食邊講︰「照住做你都可以喺屋企歎咁好味嘅龍蝦酥皮湯……Yummy！」
咩料
龍蝦1隻（約2,000克）、雜香草0.25克、洋葱1個、番茄4個、魚骨1,000克、酥皮1塊及少許鹽
麵粉糊：麵粉1湯匙及清水3湯匙
速成法
1.龍蝦除去肺部，起肉斬件，蝦頭備用。番茄洗淨攪成番茄糊。
2.半份洋葱炒15分鐘，放蝦頭及肉煎香至轉粉紅色。
3.番茄糊、麵粉糊、龍蝦頭、魚骨、香草及半份洋葱慢火熬1小時。
4.隔去湯渣，加已煮好的龍蝦肉落鹽調味，盛入酥皮焗碗中。酥皮上拮氣孔，覆蓋湯碗再抹上蛋黃，放入預熱200℃的烤箱中烤8分鐘，烤至酥皮脹起呈金黃色即成。
聞煮貼士
酥皮要同碗嘅邊緣封好，咁酥皮膨脹時先會有圓形嘅效果㗎！
意大利芝士蛋糕
聞煮價：$22 １人
需時：1小時
10個女仔有9個都鍾意食Tiramisu，Monie都話係佢至愛，得閒就會喺屋企整。傳統的意大芝士蛋糕一般比較軟身，軟滑的芝士忌廉滲出的咖啡味，濃淡度可以隨喜好調校。
咩料
清蛋糕1個、Rum酒1湯匙、雞蛋2隻、忌廉200克、意大利芝士Mascarponecheese250克、糖100克、魚膠粉1湯匙、熱水3湯匙、可可粉適量、特濃黑咖啡1/2杯
速成法
1.將黑咖啡和Rum酒攪勻，清蛋糕橫切分2層備用。
2.魚膠粉加熱水攪溶，芝士加糖打至軟滑及糖溶解，分3次加入已打勻的雞蛋攪拌。
3.打至芝士呈淺黃色軟滑忌廉狀，放下魚膠粉水拌勻，最後加入預先打起的忌廉全部混合。
4.先放一層清蛋糕，淋上一半的Rum酒黑咖啡，倒入一半已混合的芝士，再放入第二層清蛋糕，餘此類推，放入雪櫃至凝固，最後在餅面撒上適量可可粉。
聞煮貼士
我發覺魚膠粉唔係咁易溶，所以最好坐喺熱水中。若果買唔到MascarponeCheese，可以用creamcheese代替㗎！
英文Tiramisu
Ingredients:1spongecake,1tbspRumwine,2eggs,200gcream,250gMascarponecheese,100gsugar,1tbspgelatinpowder,3tbsphotwater,properamountofcocoapowderand1/2cupofblackespresso
Method:
1.MixblackespressowithRumwine,crosscutthespongecakeinto2layersandsetasideforlateruse.
2.Addhotwatertothegelatinpowderandmixwell.Addsugartocheeseandbeatuntilsoftandsmoothandthesugarmelts,thenaddinstirredeggsin3lotsandmixwell.
3.Beatthecheeseuntillightyellowandsoftlikecream,addingelatinpowderandstirwell.Addincreamthatisbeateninadvanceandmixall.
4.PlacealayerofspongecakeandpouronhalfofthemixtureofRumwineandblackespressoandhalfofthemixedcheese,thenputthesecondlayerofspongecakeontopandcontinueanalogically.Putitinarefrigeratorandfreezeuntilithardens,thensprinklewithproperamountofcocoapowderontopandserve.
Tips:Placethecontainerforgelatinpowderinhotwatersinceitmaynotmeltinjust3tbsphotwater.IfnoMascarponecheeseisavailable,usecreamcheeseinstead.
印尼文Tiramisu
Bahan-bahan:1buahkuepolos,1sendoksuparakRum,2butirtelur,200gkrim,250gkejuMascarpone,100ggula,1sendoksuptepungagar-agar,3sendoksupairpanas,tepungkakaosecukupnya,1/2canggirkopihitamexpreso
Caramembuat:
1.Campurkankopihitamdanarakrum,adukrata,belahkuepolosjadi2bagian(bagianatasdanbagianbawah),sisihkan.
2.Campurkantepungagar-agardanairpanas,adukrata,sisihkan,campurkankejudangula,laluadukhinggahalus,akhirnyatambahkantelurygtelahdikocoksekalidemisekali,sekitar3kali,adukrata.
3.Adukkejuhinggaberwarnakuningmudadanhalus,barutambahkancairanagar-agar,adukrata,akhirnyatambahkankrim.
4.Letakkan1potongkuepolosdlmkotak,siramkan1/2porsikopihitamarakrum,tambahkan2porsikejuygtelahdicampuri,laluletakkan1potongkuepolosdiatasnya,siramkankopidankeju,dinginkandlmkulkashinggamembeku,akhirnyasiramkantepungkakaoygsecukupnya.
Tips:Bilatepungagar-agartidakbisamencairdalam3sendoksupairpanas,Andabolehmemanaskanairtersebut.BilaAndatidakpunyakejumascarpone,Andabolehmenggantinyadengankejukrim.
（繙譯：語言專家諮詢公司 電話：23648988）