未踏足寧波之前，只知道寧波離上海很近，約三小時車程，在香港認識的寧波朋友講起寧波話來語調像唱歌，煙煙靭靭就像寧波湯圓一樣。
寧波市地方不大，人口也不密集，雖近上海，但沒有那股緊張的氣氛，市面較悠閒，地方也乾淨。寧波很多水，經常要過橋，當地友人自豪地說：「寧波有海、江、河、湖、澗、溪……差不多以水做部首的全有。」
有水自然多海鮮，當地友人又自豪地說：「全國統計消費在吃海鮮上的寧波佔首位。」未上主菜，飯前菜已堆滿一桌子，海蜇頭入口卜卜脆；臭豆腐吃得多，當地名產臭冬瓜還是首回嚐，可以接受，但不太懂得欣賞；錫紙包着鮮竹笋烤，撕開竹衣，竹香四溢，棄筷子用手抓着來吃，感覺像頭饞嘴熊貓；還有美麗的生蝦、生蟹、生螄蚶，在香港吃到的螄蚶大概都先得用滾水拖一拖，但這裏吃到的是正牌生勾勾，還看到碟中的螄蚶在呼吸，生蝦生蟹在上海吃得多，但都是用酒先浸過，酒的濃香已奪走了蝦蟹的靈魂，入口時只吃到生蝦生蟹的肉質，已啖不出其原味，寧波的炮製方法是用適量的鹽醃製一天便供食用，絕對原汁原味原鮮甜，本來有點怕，但放近鼻端一嗅，完全沒有腥氣，反而有一股芬芳，送入口中。啊，那是一種零污染水產的獨特甜味，齒頰留香，友人說若再有憂慮，快來乾幾杯茅台，把細菌都炸死，對，就應該是這樣，酒是酒，海鮮是海鮮，別混在一起，酒是好酒，海鮮是絕靚海鮮，真過癮！