CentralOtago不是新西蘭最大的酒莊，卻是全球最南端的釀酒區。葡萄園位處高山之中，氣候乾爽、降雨量低、日照時間長，亦由於早晚溫差相距15度以上，種植的葡萄味道會更濃。在這裏有名的紅酒PinotNoir，是繼法國Burgundy以外，生產得最佳的地方。
細味最大岩窟裏的美酒
到南島的酒莊參觀，必定要到Gibbston，皆因這裏擁有一個全新西蘭最大的石窟酒窖，在陰暗潮濕的環境中釀醇酒。雖然酒莊於81年由AlanBrady種植第一棵葡萄樹，但至87年才生產第一瓶紅酒，話雖如此，自生產ReservePinotNoir以來，已獲得國內外大大小小的獎項，至今也是熱賣的產品。負責帶隊的Shirley說，皆因酒莊位於山腳下，氣溫較其他地方陰寒，收成的時間相對較其他酒莊遲，所以紅酒的色澤較深，味道亦較濃。
參觀葡萄園時發現泥土如沙石，並不似可種出如此香醇的酒來，Shirley解釋，由於在山腳下，山上有很多雪水融化流下來的地下水，所以他們的葡萄樹幾乎不用灌溉，皆因有這些天然水提供充足水份，難怪酒莊出產的酒如Chardonnay、SauvignonBlanc和Riesling共獲得40個獎項。
GibbstonValley
網址：www.gibbstonvalley.co.nz
品酒，亦欣賞藝術
建於1989年，是Bannockburn及Cromwell地區的葡萄園先驅，莊主John與HeatherMcPherson在園內種滿8,500棵葡萄樹，種植PinotNoir、Chardonnay、Riesling等共8種葡萄，目前每年約生產5千箱酒。自99年開始，他們生產的PinotNoir連續兩年都獲得TheMikeWolterTrophy的BestPinotNoir獎。
這裏除了是葡萄園及釀酒廠外，還是一個藝術展覽場，在園內擺放基督城的藝術家PeterGregg和NormaDutton的畫作及雕塑，為青草地添上一分藝術感，喜歡的話，還可以把藝術品搬回家慢慢欣賞。
Olssens,TheGardenVineyard
網址：www.olssens.co.nz\vineyard
品酒團：
參加AppellationCentral舉辦的GourmetWineTour，團費每位175紐元，包括參觀酒莊、試酒、午餐及接送服務，查詢：www.appellationcentral.co.nz
規模雖小，但我們獲獎無數
Mt.Difficulty只短短的14年歷史，但一直在國際上也贏得不少獎項。98年出產少量的PinotNoir，99年已獲得AirNewZealand的WineAwards，Chardonnay就獲得銀獎。但他們出產的PinotNoir，於去年TheLondonInternationalWineChallenge也贏得獎項。在這裏的試酒室規模雖小，相對來說那個露天餐廳比試酒室還要大，由於葡萄園位於山頂上，在露天餐廳可以飽覽整個山頭的美景，配合自製的橄欖油，吃新鮮自製麵，美食美景與美酒互相配合得最好。
Mt.Difficulty
網址：www.mtdifficutly.co.nz
睇片試酒 史無前例
TheBigPicture是整個團唯一非酒莊的地方，這裏售賣CentralOtago出品的酒，還提供一個特別的AromaRoom，因創辦人之一的Phil認為味道是鑑別紅酒很重要的一環，擁有一個很靈敏的鼻子才能準確地嚐到那種味道，合上眼去嗅一嗅，除了水果香，還有香料的味道、烘麵包、馬、泥土、臭蛋味都有。嗅完之後就去試酒，這個特別的試酒方法，非由真人講解，而是透過一套15分鐘的短片，從直升機拍攝的短片，一次過看勻CentralOtago的酒莊，並由各酒莊的園主親自講解酒的特性，看着電視螢光幕左上角會依次彈出：「Smell、Tasting」，睇片教你如何去品嚐，真是史無前例。
theBigPicture
電話：（64）3-4454052
湖邊莊園 告東尼都住
想一直留在皇后鎮，幻想如果有一日可以在湖邊擁有一間別墅，可以望着湖景來進餐品酒，的確是件賞心樂事。EvergreenLodge的莊主夫婦Murray與Lettilia在一年前便實現了他們的夢想，接手經營這間位於湖邊的小山崗上的山莊，無遮無擋的面對着湖景，難怪去年吸引了著名練馬師告東尼一家大小來度假，並與Murray到DoubtfulSound去釣魚捉龍蝦和到牧場去餵羊。
整個山莊雖只有4個房間，但每間都可欣賞到LakeWakatipu的景色，而且服務非常體貼，健身室、桑拿浴室、上網服務等，還可在圖書閣裏借閱VCD，每間房內都設有音響及VCD器材，有如住進人家的豪宅中一樣。每天早上還可選擇飯廳或露台上，享用女主人Lettilia親手為你做的早餐。
EvergreenLodge
地址：28EvergreenPlace,Queenstown
網址：www.evergreenlodge.co.nz
