我最鍾意「滾」，跟三五知己一邊滾吓牛肉羊肉，一邊「吹兩嘴」，真爽！我曾試過一星期滾八次的紀錄呢！甚麼形形色色的火鍋都試過，就是未試過在船上。今次日本東北之行，竟可嚐到船上「打老邊」，啖啖肥美的新鮮松島蠔滑入口的的滋味，至今依然難忘。
日本三景 小島不是島
初時以為松島這地方真的是個小島而已，卻原來她是宮城內一個盛產蠔的海灣，亦是個由260多個島嶼組成的海岸景區，因差不多每個島嶼都種滿松樹，被稱之為「松島」。早在350年前江戶幕府儒學家林春齋曾到當地一遊，由於被景色吸引，把她與廣島縣的宮島、京都府的天橋立並稱為「日本三景」，之後便吸引無數人慕名而來，是個充滿古樸詩意的地方。
海中牛奶 開船至食得
松島靠海兼岩石多，是天然孕育蠔的好地方，當地叫蠔做牡蠣，秋冬最肥美。每年10月起，蠔的身體便開始膨脹，是食蠔的好季節，到12月份出產的蠔最鮮美，而松島的丸文松島汽船公司，每年12月初至3月尾都會舉行「牡蠣鍋船河」，這次我幸好趕及「尾班船」，可算不枉此行。不過，即使錯過，這裏每日仍有很多觀光船班，帶遊人往來松島和鹽釜之間欣賞風景。肥蠔亦四季供應，只是冬季較佳而已。
在松島碼頭登船後，新鮮的蠔就鋪滿在鍋內等着我們，怎麼還要等5至10分鐘，開船了才可以煮？沒辦法惟有上甲板好好欣賞這個日本三景之一的松島風光，或買蝦條餵餵海鷗，松島海岸的海鷗早已見慣遊客來往，所以一有觀光船經過，便蜂擁而上，等食，那刻的心情應該跟我一樣吧！回到船艙，終於可以開餐了，當我第一啖把肥蠔放進口內，便真的體會到甚麼叫做「海中牛奶」了。
丸文松島汽船株式會社
地址：宮城縣鹽釜市港町1丁目4-1
牡蠣鍋船河：成人3,000日圓，小童2,000日圓
觀光船：成人1,400日圓，小童700日圓
網址：www.marubun-kisen.com/home.html
元祖老店 創吃牛舌黃金定律
仙台是宮城縣東北地區第一大城，這裏的地道美食是牛舌。據說日本人以前是不吃牛舌的，但二次大戰時糧食缺乏，於是仙台有人用牛舌來做菜，是廉價平民料理。故這裏有牛舌專門店過百家，當中最出名的是味太助，相傳以鹽醃再炭燒，配上清中帶牛香的牛尾湯，佐以麥飯，這個「黃金定律」就是這店首創，可謂傳統又正宗。第一次品嚐厚厚一大片的傳統燒牛舌，鮮嫩彈牙，原來都是挑選牛舌最嫩滑的中心部份，由人手刀切，以炭火烘焙，迫出油脂，又保留到鮮味的肉汁，所以口感豐富，不吃過不算到過仙台。
味太助
電話：（81）22-2254641
地址：仙台市青葉區一番町4丁目4-13
牛舌定食：1,350日圓
竹葉形的魚
除了牛舌，仙台還有一種熱賣的地道小吃「蒲鉾」竹葉形燒魚餅。由於當地鄰近海岸，魚穫豐富，以前的漁民為了不浪費吃不完的鮮魚，起出魚肉攪成魚漿，再插在竹枝放炭爐上慢燒，製成彈牙的魚餅。但現時多以改用機器操作，大量生產，更把原本味道單一的魚餅，加入了牛舌、毛豆等做餡料，令味道更多變化。
位於仙台市若林的鐘崎總公司，由於老闆和幾位藝術家相熟，館內放有一些他們的作品展出，而另一邊廂卻設有一個七夕館，因宮城人對七夕非常重視。所以那不只是家工廠，還是一個旅遊點，看展品之餘，也為遊客提供製作魚餅體驗，不想試做也可試吃，試勻各種口味，可以省回一個下午茶。
株式會社鐘崎
電話：（81）22-2387170
地址：仙台市若林區鶴代町6-65
網址：www.kanezaki.co.jp/
一口麵 吃出孝子溫暖
日本東北的蕎麥麵享負盛名，但在白石城附近，就有一種與別不同的「溫麵」，雖然食法跟蕎麥麵差不多，但入口更清爽。相傳這種麵跟一個江戶時代在白石城一帶居住的孝子有關，那個時候孝子鈴木味右衞門的父親得了胃病，甚麼都不能進食，於是四出求教，最後得一個和尚指點，學會做不加油煮的清淡麵食，父親天天吃，最後真的病好了。當時的領主片倉小十郎為表揚他的孝心，把那種麵賜名為「溫麵」。聽完這個故事，再呷兩口溫暖的麵，又真的好像多了一點人情味。
Yamabuki亭（山吹亭）
電話：（81）22-4252322
地址：宮城縣白石市城北町6-13（白石商家資料館）
400年茶寮 Hea的最高境界
在松島一帶的古迹遊覽，時間就像慢了下來，整個人心情亦會放鬆，也像多了幾分風雅。走了半天，需要一個地方休息的話，可以到瑞巖寺對面的屯食茶屋，這家茶屋400年前是民居，到上世紀才被人改建成一個可以望到海景的茶寮，邊喝杯溫暖的熱茶，再咬一口甜餅「菓子」，整個人的身心都得到極大滿足，真是Hea的最高境界。
Donjiki茶屋（屯食茶屋）
電話：（81）22-3545855
地址：宮城縣宮城郡松島町內89
