韓國人幾乎餐餐必備的泡菜雖然是醃製食物，但被美國健康專業月刊《健康》（HealthMagazine）評選為世界五大健康食品之一，並說這是纖維素豐富的低脂肪減肥食品。
《健康》指泡菜不但含豐富維他命A、B、C等，還有很多有益健康的乳酸菌，幫助消化，加上泡菜纖維素豐富和低脂肪，是減肥食品。韓國人用泡菜搭配各式各樣的食品，每人每年平均吃31公斤泡菜。
橄欖油酸奶上榜
在美國的亞洲市場購買泡菜，在雞蛋裏放入泡菜、番茄、木耳等一起炒，可以當作不錯的早餐。除了泡菜，世界五大健康食品還包括西班牙的橄欖油、希臘的酸奶、印度的小扁豆和日本的大豆。
報道指，橄欖油有利於預防心臟病；酸奶提高免疫力，強身健骨；印度的小扁豆含豐富纖維素，可降低膽固醇；日本大豆則可預防癌症和骨質疏鬆症。
南韓聯合網