台灣美食 - 楊采妮(演員)

台灣美食 - 楊采妮(演員)

小時候,年年都會跟媽媽到台北探親,在外婆家對面有一條很熱鬧的「街市」,還清楚記得穿過小巷往左邊走,有一自家製的肉食製品店,肉鬆、香腸、烤肉乾,名聲雖不及那些連鎖店大,但勝在用料上乘,以真材實料贏盡街坊支持。至今母親去台灣仍不忘多買幾包肉鬆回來作手信。就在此店斜對面的路邊攤檔(相等於香港的大牌檔),有一家掛着「米粉湯」的大招牌,檔前一個常冒白煙的大鐵鍋,旁邊圍着永無缺席的木櫈,賣的是我至今難忘的粗米粉湯,熬了很久的魚湯底,爽脆的粗米粉,加入冬菜、芫荽及香油,味道香濃,記得當你吃完一碗後,可以跟老闆娘再叫半碗。老闆娘大方的用她那大大的「鐵勺」在碗裏淋上近乎滿碗的米粉湯,一點都不吝嗇,味道又佳,難怪生意那麼好。

我很喜歡吃麵類、河粉、米粉、意大利粉、拉麵,中式西式各有其美味食法。
當有點餓又不想吃得過飽時,我通常會選擇麵類。一般的麵用蛋、麵粉或加粉絲,用綠豆。日本的Soba用蕎麥製成,均屬於健康及飽肚的。因為響應現今健康概念,台灣最近推出紅蘿蔔及菠菜麵,都非常美味。最近一次在馬來西亞拍戲,於怡保嚐過以真材實料魚肉製的「魚蓉麵」,配上用鯧魚肉熬成的鮮魚湯及大大塊的鯧魚肉,可算是至今吃過最難忘的湯麵。