食環處:漁村小島歎海鮮炸墨魚丸Encore完再打包

食環處:漁村小島歎海鮮炸墨魚丸Encore完再打包

到外地旅遊計劃遙遙無期,惟有間歇性到就近離島調劑一下。不過次次都係由細去到大的南丫島、長洲、梅窩,感覺開始與出旺角、尖沙嘴、銅鑼灣遊街無異,今個周末索性踩入黃石碼頭乘街渡到人迹罕至的塔門。四面環海的漁村小島全島居民不足100人,山路易行,睇完宏偉叠石再歎肥彭都幫襯的海鮮酒家,最吸引還是可以與牛群作零距離接觸,比平日齋食神戶牛柳、炭燒牛仔骨實在好Feel得多。

記者:陳慧茵 
攝影:何家亮 
Model:Clairol,Christy@Salvador

■古廟屋頂有精緻的二龍爭珠雕刻,必睇!

人手生曬蝦乾

睇親旅遊書,出碼頭首要任務梗係大口大口吸啖新鮮空氣,照做下你會發覺塔門的空氣夾雜海鮮腥味,原來整個碼頭已被附近居民佔領生曬或擺賣海產,款式包括大眼池、八爪魚、泥鯭等,蹲在地上拆蝦乾的婆婆見筆者好奇,忙不迭介紹,坦白講,婆婆那160蚊斤的蝦乾,比隔鄰檔仔100蚊的內地蝦乾貴6成,不過向附近居民查探過,島上就只有婆婆以人手生曬,無添加不含防腐劑,計落貴得有道理!

■回程時已不見婆婆蹤影,欲免向隅,建議還是一出碼頭先幫襯。

只此一間天后寶樓

直行左轉,穿過一列士多再走幾步,名勝天后寶樓已近在眼前,其實天后廟香港起碼有30多間,不過天后寶樓就只此一間。據講塔門的天后古廟位處高台,背山面海,專保佑出遠門謀生的鄉民,每年天后誕,順風順水的海外華僑都會滙款回來添香油,其後天后古廟重修,華僑大力捐助之餘還加建了門前的寶樓以回饋天后娘娘。一場來到當然順道入廟拜神,離開前順道參觀旁邊的關帝廟及水月宮至算「功德圓滿」。沿古廟左方石級路上山頂觀日亭,慢行20分鐘必到,到達山頂就可以吹吹風回回氣,欣賞一望無際的大海,然後趕往下一站──呂字叠石。

■沿途可見大量牛牛在山坡吃草,與遊客近在咫尺,城市人如筆者當然被嚇得大呼小叫。

跣落山近距離觀塔

依路牌往右走找尋叠石,沿路有靚砌石路超易行,行吓唞吓十幾分鐘後,向下望終於發現海邊大石堆砌成的著名景點──叠石,在此有兩個選擇:沿草坡跣落山再橫跨石灘近距離觀摩,或索性蹺埋雙手遠眺,前者適合勇往直前人士,老幼或平時只顧唱K劈酒手軟腳軟人士則宜選後者。叠石高約6米,由兩塊巨石重叠組成,故又名呂字叠石,近看非常壯觀,由於叠石巨大得遠至大鵬灣亦可望見,所以船家稱此石為「塔」;不遠處有另一著名景點塔門洞,塔門洞其實是塊巨型巖石,高達10餘米,被稱為塔門的「門」,兩者加起來就是「塔門」得名的由來。

超彈牙
■新漢記鎮店之寶,以鮮墨魚手打製成的炸墨魚丸($60)外脆內軟,異常彈牙鮮甜,親身證實,鄰枱食完Encore仲要打包多兩碟走先滿足。

■塔門居民以漁業維生,海域布滿魚排供應村內及村外食肆。

漁村態度2:00pm收工

經漁民新村步行回程往碼頭醫肚,邊走邊欣賞舊村風貌,不經不覺便走到碼頭旁,全島唯一的海鮮酒家新漢記;這裏開業20多年,前任港督彭定康、衞奕信等都是座上客,這裏出名海產新鮮味美,老闆娘藍太:「老爺係呢度原居民,以前舖頭由奶奶打理,近幾年老公專心出外工作,舖頭就交畀我,呢度平日都幾靜㗎,嚟食嘅多數係外國人,至於星期日就多本地旅行團入嚟。」難怪閒日下午未夠2點便收鑼,加上晚市免問,好一副漁村態度。

椒鹽鮮魷$70
■鮮魷是新鮮游水貨不經醃製,味鮮夠嚼頭,難得是炸漿薄身,即叫即煮即食,二人行起碼清一碟。

椒鹽瀨尿蝦$80/斤
■瀨尿蝦夠巨型,肉質彈牙鮮甜,配合香口的椒鹽同炒,連生平最怕拆殼的筆者亦食不停口。

食客有Say

新漢記海鮮酒家(23282428)
地址:塔門海傍街4號
營業時間:11am-1:45pm(一至五);11am-4pm(六、日及公眾假期)
座位:150個
註:若提早預約,晚市有得傾

■Wilbert(右):「墨魚丸好好味,頭先嗰碟我食咗10幾粒呀!」

■問老外熟客AlanGriffiths最愛邊款食物,佢豎起手指公用半鹹淡廣東話答:「超然鮮邱(椒鹽鮮魷)!」超搞笑。

網友大讚茶餐廳

出發前上網搜尋,知道塔門的食肆奇少,其中3數間士多兼賣公仔麵等茶餐廳小食,不過數到平價好味之選必推網友大讚的新惠和,這裏超過17年歷史的無冰凍奶茶比金鳳茶餐廳的「發明」還要早,湯公仔麵選用出前一丁而非大光麵,炒粉麵由老闆娘鄧太親自操刀,老闆鄧生父親70年代在塔門經營雜貨舖,舖名「惠和」,80年代轉型開茶餐廳,改名「新惠和」,除遊客外,還吸引到不少村民成為老主顧。

新惠和(27918100)
地址:塔門海傍街3號
營業時間:6:30am-6pm
座位:50個

■小狗津津堪稱新惠和PR,是客人與老闆的橋樑。

海膽炒飯$40
■適逢海膽3-4月當造,老闆也從塔門車灣一帶購入數斤鮮海膽炒飯用,加入葱蛋的炒飯香口乾身,略帶海膽鮮味。

交通:到達黃石碼頭(平日在西貢乘94巴士,假日則可到鑽石山乘96R)後乘搭街渡半小時到達