匈牙利布達佩斯
今日：氣溫0-8℃濕度82%
三月大地回春，歐洲的天氣開始回暖，而繁花也開始綻放。東歐的匈牙利趁着這時亦舉行了多個節日慶祝春天的來臨，如面具嘉年華會和匈牙利春季藝術節，以各種舞蹈和音樂跟冬天再見。
記者：梁學文
部份攝影：占美
獨樂樂 不如眾樂樂
匈牙利有很多餐廳都有傳統音樂LiveBand和民族歌舞表演，將音樂和舞蹈變成餐廳內的表演節目，就算去不到藝術節看表演，也可以走進餐廳邊吃邊欣賞歌舞。好像Marvanymenyasszony，每晚八時正，就會準時開show，先是一輪classical音樂表演，讓食客培養好情緒後，接着就是重頭戲──歌舞表演。歌舞表演先由吉卜賽舞蹈打頭陣，在小提琴伴奏下，嘻嘻呵呵跳跳跳，然後就是一班少男少女表演不同的舞蹈。在這裏拉琴拉了十多年的Jak說：「我在這裏拉琴都拉了十多年，最開心就是跟人客分享每個晚上，看見客人開心的吃，帶住歡笑地離開，我就非常滿足。」其實在這裏當一個小提琴手並不易，一來琴要拉得好，二來人工不算高又要養琴養家，很多時都只是足夠餬口。
全晚的高潮位置並不是他們的舞蹈和歌曲表演，而是在尾段邀請觀眾一起跳舞和玩遊戲。在舞蹈員的熱情邀請下，我就參與了他們的「遊戲」。他們用絲巾蒙住我雙眼，然後告訴我面前有兩個酒樽，要我圍酒樽走一圈，跟着把酒樽內的酒喝掉。結果當然面前甚麼也沒有，只有我這個儍佬在舞池到處碰，不過既然可以帶給人們歡樂，個個都開心滿載而歸，彷彿我也感染了這裏的好客氣氛，當然不介意被玩啦。
餐廳：Marvanymenyasszony
地址：MarvanyU6，1012Budapest，Hungary
電話：（36）1-4873090
正宗匈牙利牛肉 鹹到爆
到過匈牙利的人，除了對多瑙河、草原、溫泉、吉卜賽音樂、博物館有深刻的印象之外，當地人熱情好客的性格和食物都是美好的回憶，尤其是美食，每一道菜都使人驚喜。曾幾何時在香港大大小小的茶餐廳或者快餐店，都有過一味匈牙利牛肉，重茄汁味，酸中帶辣。若到過匈牙利，吃過正宗的匈牙利燉牛肉（goulash）之後，或許不會再吃經過本地化的匈牙利牛肉。基本上燉牛肉這道菜並不是用來配碟頭飯，嚴格來說燉牛肉其實是一款肉湯，不過主要材料有肉有菜，又有csipetke（麵條的一種），足以當飯食。到當地餐廳，二話不說當然就點了一個，等了良久，一鍋熱騰騰的燉牛肉上枱了。濃烈的辣椒味，加上刺激口胃的番茄和香葱味，未放入口就經已流口水。先喝一口湯，先是肉味，然後是紅辣椒的辛辣味。然後再試燉肉，嘩，牛肉味道很濃，而且很鹹。不過多吃一口，細嚼後發現原來層次都幾豐富，聽當地人講他們日常吃的菜式，多是味道強烈和辛辣。
掃貨天堂 聖坦得小鎮
從布達宮皇宮區過了鏈子橋，到市中心佩斯第五區的購物街，齊集了琳琅滿目的商品，必定能滿足遊客的需求，但價錢較貴。若果要買地道的貨物，最好就是到聖坦得小鎮（Szentendre）走走，可能會有意外的收穫。聖坦得小鎮是當地人Shopping必到點。沿着小鎮的小路一直走，兩旁有很多有特色的小店，貨物林林總總，就算是特別的天鵝蛋雕刻裝飾品都有，可謂應有盡有。
指手畫腳為講價
這裏的貨物就算是定了價錢，跟老闆談談一樣有機會減價。好像我想買一個天鵝蛋雕刻，本來定價是15歐元，我就跟老闆討價還價，老闆就用一些唔鹹唔淡的英文，夾雜住匈牙利話回答，再配合大家的身體語言，經過一輪唇槍舌劍，最後用了11歐元成交。雖然不是平很多，不過我就非常享受講價的過程，大家用着不同的語言溝通，指手畫腳都幾搞笑。
新鮮即做糖果店
小鎮上最出名是糖果店MarzipanMuseum，這亦是小孩子的最愛。朱古力由師傅每日親自製造，新鮮好味道。除了糖果，這裏也有售賣其他人手做的玻璃白酒，白酒酒樽設計非常獨特，每個酒樽都以葡萄為造型，就算不會喝酒，買回家當裝飾物或擺設也不錯。
AREUREADY…
簽證：持香港特區護照毋須入境簽證，持BNO則須簽證。查詢：28787555（匈牙利領事館）
機票：乘德國漢沙航空到匈牙利，來回票價$5,800起。
電話：28682313（德國漢沙航空）
貨幣：1港元約兌$25福林