好耐冇見電腦J,佢話要帶左丁山去銅鑼灣食「私房菜」,走出地鐵站崇光出口,行上唐樓,嘩,樓梯破落,似唔似食肆所在地呀;好耐冇試過步行上四樓囉喎,未免有啲索氣。電腦J講:「食飯前有少量運動,夠健康呀,你成日出入中環食店,電梯到步,試吓銅鑼灣新潮流,見識吓啦!」
見識吓都好,起碼知道市場趨勢。呢間食店嘅水準甚高,只得二十幾張櫈,好容易客滿,聽講亦經常客滿,不過左丁山啲中環朋友大概唔習慣呢啲環境,久唔久來一次就會嘅。
食完飯,行番四層樓梯落樓,入到地鐵站,碰到大編輯,原來佢是日放假,嚟銅鑼灣行街,佢話香港地好難搵到一碗靚麵,與在東京到處可以食到美味拉麵嘅情況,相差甚遠。日本拉麵之要害在嗰碗湯底,蔡瀾可以講三日三夜,肥仔K住在東京,買咗幾本不同版本嘅《東京都拉麵全攻略》,晚上若見到學生宿舍飯堂嘅菜式唔啱口味(機率超過一半,全世界嘅大學dormfood都唔會好得去邊),就與同學去食拉麵,逐區攻陷,已經食勻新宿、池袋、原宿,正在進攻涉谷,左丁山對肥仔K講:「咪一味掛住食,最好逐間做埋筆記,寫低啲優劣點,與全攻略互相對照。將來可以有兩個用途,一係師法蔡瀾,寫番本《東京拉麵秘笈》,第二就係與名店拉好關係,希望可以用特許經營權方法,將名店拉麵引入香港,話唔定可以成為個人事業。肥仔K只係答番一句:「我周身冇蚊,試問返到香港,邊個打本畀我開辦拉麵店?」左丁山為之語塞,如果佢老竇可以係咁意就畀二三百萬佢開店,當然乜問題都可以解決啦!
大編輯提醒,日本百貨店內有好貴嘅日本麵條,四十幾蚊一包,保證好食,鍾意食麵嘅,不妨一試喎!