香草除了為食物增添美味，原來還有抗氧化功效，其中常用的有意大利芫荽和迷迭香等。意大利芫荽含有大量鉀，有助平衡體內酸鹼度及降低血壓。飲食專欄作家劉明燕建議用迷迭香配合羊肉、魚類等濃味菜式，好味又有益。資料提供：註冊營養師陳國賓、飲食專欄作家劉明燕