現代人的生活急速、工作壓力大，令患上抑鬱症的人數不斷上升。壓力除了造成抑鬱問題外，還有焦慮、恐慌、失眠等精神問題，因此怎樣紓緩壓力是值得大家探討的。
人體腦部的荷爾蒙分泌系統，是人類紓緩壓力及抵抗焦慮的控制中心。腦細胞會分泌一種俗稱快樂荷爾蒙的神經傳導物質──血清素（serotonin），血清素的正常分泌，讓我們有足夠的抗壓及情緒調節能力。那麼，日常生活中甚麼食物能有助減壓呢？
色氨酸：蛋白質食物中所含的必須氨基酸──色氨酸（tryptophane），是合成血清素的主要物質，因此多吃含色氨酸豐富的食物，如奶類製品、香蕉、燕麥、新鮮肉類等，有助人體自然形成血清素，是抗抑鬱的天然食物來源。此外，含豐富蛋白質的食物更可以修補在壓力下被破壞的細胞。
維他命B6：維他命B6也是製造血清素的重要物質，而且當人體處於壓力下，消耗大量碳水化合物、蛋白質和脂肪時，維他命B6就成為協助這幾種物質代謝正常的重要元素。此外，維他命B6又能製造抗體和紅血球，有助身體免疫系統正常運作。食物來源包括香蕉、薯仔、合桃、吞拿魚等。
複合碳水化合物：碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物及複合碳水化合物。糙米、全麥包、麥片等，均屬複合碳水化合物，有助大腦製造血清素。此外，這些食物也含豐富纖維素，能延長小腸吸收糖份的時間，有效穩定血糖，維持穩定情緒。
撰文：米施洛營養護康中心營養師梁佩妍
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