人類對氣味一「索」難忘，不是聞出來的，是記下來的。這是美國科學家經研究得出的結論藏在一種十八世紀末就已發現、但一直沒有好好研究的細胞中。
科學家百多年前已發現
動物之所以有嗅覺，皆因空氣中的氣味分子與鼻內的感覺神經發生作用，感覺神經然後向腦部控制嗅覺的嗅球（olfactorybulb）發出訊號。但凱斯西儲大學（CaseWesternReserveUniversity）的科學家指出，嗅球之中有一種「布拉內斯細胞」（Blanescells），發現了百多年都沒有仔細研究，這種細胞原來會保存氣味的資訊。
把氣味訊號放大數百倍
研究小組又透過特製紅外線顯微鏡，觀察老鼠腦部切片的電流活動，發現這種細胞和其他細胞的特殊連接模式，會令離開嗅球的訊號放大了幾百倍，可增大腦部對味道的反應。
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