除了前文提及過的抗氧化維他命A、C、E之外，還有很多其他的天然抗氧化劑存在於食物中，而大家最常聽見的必然是紅酒內的多酚類和葡萄核內的前花色素了。它們是一種極強的抗氧化劑，其效能比維他命C強數倍之多。每星期飲適量的紅酒對健康有益的說法便是由此而來。然而，綠茶（兒茶素）、奶薊（水飛薊素）及番茄（茄紅素）等的保健功效，亦是有賴其所含的抗氧化劑。
年紀增長自由基數量多
其實，我們身體原本有一套可以消滅自由基的酵素系統（SOD），可是隨着年紀增長，身體所累積的自由基數量愈來愈多，令SOD慢慢變得不管用，自由基的破壞性便愈大。若果以壞人來比喻作自由基的話，SOD便是體內的警察，而抗氧化營養素便是警槍。冇錯，有槍的警察捉壞人當然快，但沒有槍的警察同樣能捉賊；再者，警察的數量愈來愈少的話，給你多多支警槍也沒用。因此，與其只顧補抗氧化營養素的話，倒不如補充多一點SOD。
多攝取銅、鋅、錳等礦物質
SOD的抗氧化效能同樣比維他命C強，而補充SOD的概念亦較接近東方醫藥的「固本培元」，更加適合我們香港人。可惜的是，並不是很多天然食物含大量的SOD，所以我們應多從食物中攝取銅、鋅、錳等礦物質，因它們是身體製造SOD時不可缺少的。與此同時，想有效補充SOD的話，大家亦可選擇一些提煉自天然食物的健康補充劑。選購含SOD的健康食品時，最好找一些來自日本的，因當地對SOD的研究較多。
樊浚賢
英國註冊營養師
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