一杯青島啤，讓我對青島產生了好奇心。
跟其他外國出產的啤酒比較，它的黃色晶瑩，潔白細膩的泡沫持久掛杯，散發出一股清新香氣，口感清淡，相信這是芸芸啤酒中較適合中國人口味的一種吧。就是慕着這個馳名的中國第一名啤商標，來到青島看個究竟。
2003年8月15日，青島啤酒博物館的開幕，見證了這個龐大啤酒企業的百年歷史。這一百年，確實不簡單。最初由德國人建立，再由中國人發揚光大，享譽國內外。在青島，啤酒已經足夠了，再看不見賣廿四味、五花茶、菊花茶的攤子。
獨愛青島啤，只因它很有中國特色，與其他外地釀製的啤酒大大不同。看不見的，是作為釀製原料的純淨嶗山泉水。嶗山位於東南黃海之濱，清泉令人目不暇給。泉水的清新甘美，滲透了舌頭上的每個味蕾。看得見的，首要數那個青島啤酒瓶，在超級市場的啤酒架上，在眾多品牌的啤酒瓶中，比較突出和顯而易見的，不是生力或嘉士伯，而是帶點土氣、綠色玻璃瓶的青島啤。啤酒，大致上是洋鬼子的東西，然而，商標上中英文名字並列，體現了中西方文化的交融。另外，商標圓形中心是棧橋末端的回瀾閣，它位置青島灣中心，由岸邊伸延出海，是青島的象徵。
博物館的女職員，穿着代表產品的綠色、且帶點土氣的旗袍，帶領着遊客參觀展品，了解啤酒的百年歷史文化、生產工藝流程等。走了6,000多平方米的地方，覺得她的講解非常簡單，「這邊是老糖化」，「來，看看這邊的新糖化」，「這裏是傳統發酵」，「那邊是儲酒間」，「這邊是包裝部」……其實這些主題已經以大字體刻在展品旁，毋須多講。她不像外國的釀酒博物館講解員那般敬業樂業、講解起來手舞足蹈、有抑揚頓挫、自我拍掌鼓勵。在我看來，作為講解員，演技真的不可缺少。
來到館內的紀念品商店，有各式各樣的東西，價格非常便宜。以往在外國的啤酒博物館，定必花上很多時間觀賞和購買紀念品，是遊館的重要部份。這兒儘管價錢合理，也很難挑，眼前是一大堆以塑膠製成，大大小小，形狀不一的匙扣、開啤酒器、磁石等，具濃厚的「MadeinChina」味道。逗留了五分鐘，只買了一包大概RMB$1.00的啤酒伴侶——啤酒豆（花生）。
要嘗嘗啤酒的地道風味，到博物館酒吧不夠，在超市買樽裝罐裝的也不夠。見有些當地人左手拿着餸菜，右手牽着一袋淺黃色液體，不時以長長的膠飲筒吸吮，透明的膠袋讓我認得那隻熟悉和親切的顏色，這是青島獨一無二的「散啤」文化。
中國人擁有「MadeinChina」的啤酒名牌，實在自豪。
傅武琛
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