攝取過量魚肝油會中毒

攝取過量魚肝油會中毒

魚肝油及魚油是兒童常見的保健食品。魚肝油主要是由鱈魚的魚肝經油炸提煉出來,含有油溶性維他命A、D和鈣質,但長期攝取過量會中毒,導致肝腫大、疲倦、惡心及高血鈣症等。
至於魚油,則是從魚肉攝取出EPA、DHA等不飽和脂肪酸,具降低膽固醇、防止動脈硬化、減少血液凝結、增加大腦活性及預防中風等作用。
家庭醫生關嘉美稱,一般食物已可攝取足夠維他命A、D和鈣質等營養素,市民毋須一定進食魚肝油或魚油等產品。