臨 行 - 蔡瀾

臨 行 - 蔡瀾

當然,台北之行,除了吃,還有一丁丁的文化,那就是去看中國國寶最多的台北故宮博物館,這是連北京也看不到的。
由我詳細解釋國畫山水的欣賞後,請團友自由行動,結果還是在購物處找回大家,連我自己也買了幾個仿古茶盅,真的價值連城,複製品打破了也不要緊,回來沏普洱。

晚上帶大家去兩個夜市逛逛,白天也去了西門町的兩家「老天祿」,讓團友買鴨舌頭,看看是哪一家的味道好。
臨走那天,去「天罎」吃午飯,附近就是「黑橋牌」本店,出品的肉粉和肉鬆最出名,也賣台灣香腸,分有蒜味和古早味,古早味就是原來的味道,懷舊得很。
新製品有羊肉腸,我這個羊癡也買了一大堆回來送酒。
我向團友說上飛機之前,吃一頓清淡的,結果菜也上個不停,計有靈芝珍珠羹、香蔗苗心、烤蟹橙、蘋果煨圓蹄、臘味金瓜盅、八寶鴨、荷葉蒸豆腐、醋溜高麗菜、烤地瓜等等。
壓軸的是「一卵孵雙鳳」這道菜,用一個長形的西瓜,挖出空位,填了兩隻鴿進去,不加水,就那麼拿到巨型的瓦罉中燉十來個鐘,最後的湯,是雞精和西瓜汁,鮮甜得不得了。
行李大包小包地送到機場,早上我們去了濱江市場,黑鑽石蓮霧和大粒的青棗當造,團友們都買了幾箱。
我看到乾貨店中賣「小卷」,是一種鹽漬的小吊筒魷魚,裏面充滿魚卵,買回家後清蒸也行,要不然拖一拖水,再用鑊煎得有點發焦,實在美味,別的地方買不到,介紹給大家。
國泰的候機室從前在樓梯旁邊,當今的另一個開在入閘後的二樓,寬大舒服,機場經理是台灣《壹週刊》的美食顧問,對於吃奄尖,候機室內供應的牛肉麵甚有水準。臨行還來一碗,飽飽上機。