【本報訊】對於政府建議收緊對持牌食肆的違例記分制度，違規食肆嚴重的可被即時暫停營業處分；無論是曾發生食物中毒的食肆或「身家清白」的名店，均異口同聲指建議嚴苛，一旦新例獲立法會通過實施，必會掀起食肆倒閉潮。有阿一鮑魚之稱的富臨飯店創辦人楊貫一戲言：「到時要請個人留夜睇住飯店，唔好俾老鼠偷偷走入舖。」
位於銅鑼灣的峰壽司於去年七月曾發生集體食物中毒事件，該店負責人劉先生昨日稱，政府加強食肆衞生屬好事，但建議過於苛刻令食肆難於接受，「好似話唔准出售不宜進食嘅食物，字眼好模糊；一旦違規就即刻被暫停營業，太過嚴。」
老鼠潛入難控制
他又說，食肆出現老鼠會被記十分，垃圾桶不足又扣三分等，一年內記滿十五分就須暫停營業，食肆好容易被記滿分，政府此舉實在太嚴苛。
富臨飯店董事總經理楊貫一認為，注重衞生人人有責，食肆也有責任，但食肆有老鼠與否，實在難以控制，「有啲過街老鼠潛入間舖，又入咗食肆度，咁咪好容易被記滿分而要停業。」
現代管理（飲食）專業協會會長程基昨日表示，強烈反對政府的建議，直指此舉會迫使食肆結業，「政府應該以教育方式提醒業界注重衞生，而唔係用苛刻嘅法例要食肆執笠。」