旅遊，除了食買玩外，我想還有一點內修元素，看看鍾麗淇到印度學瑜伽，入鄉隨俗過簡樸生活，這是自我增值的旅程。今次踏足首爾，沒有入住最HipHotel，也沒有到韓星必蒲勝地，而是選擇了入讀老外最愛的廚藝課程，學習韓國藥膳烹調方法，認識來自不同國家的人，原來，一樣可以很難忘。
記者、攝影：蘇晶儀
進入大長今年代
選擇了到「韓國之家」參加廚藝課，是因為它的歷史背景，其原身乃朝鮮時代「死六臣」之一的朴彭年私宅，後來在日本統治時期成為總督府，當大韓國成立後又變成接待內外貴賓的迎賓館，1980年由著名木匠大師申應洙仿照韓國傳統建築重新建造了「慈慶殿」，挑山頂大門、超長走廊、內舍等都充滿了中國味，單單是這裏的建築風格，已令我有如進入了《大長今》年代。
在這個擁有2,500坪的「韓國之家」，真的會走失，於是從大殿到後院的聞香樓、綠吟亭等地，都要跟着帶路的韓服侍者走，幸好，她們步伐很慢，給我充足時間抬頭感受四周典雅氣息。
14課程很專業
甫進教育部時，發現「韓國之家」內真的有許多意想不到課程，傳統工藝建築學校內提供韓國傳統染色、針線及丹青等14項課程，另外還有文物維修技術等部門，吓？學文物維修技術，似乎太專業吧，像我這樣只得五日四夜快旅者，速成班是理所當然的選擇，傳統文化廚藝體驗、學做二道宮廷菜已足夠。當我步入課室時，想不到有這麼多人參加，還有來自英、印、日等學員，難道《大長今》熱潮真的風靡全球？
韓籍老師授課半小時後，大家自由分組，我選擇與來自土耳其的Gigdem一組，我邊做韓國傳統米糕，邊問Gigdem為甚麼老遠跑來韓國學燒菜，「我是來學韓語的，要讀4個月，上CookingClass都是為了更深入了解韓國文化。」
精選宮廷菜
學完再食宮女侍候
做好了兩道菜後（米糕和豆腐羹），我們還有餘興節目，先來換上韓國傳統服裝，四周出動拍照，然後再回餐廳品嚐自家製成品。不過我比較貪心，兩道菜怎能將我填飽，於是，我相約了三位同學，訂了在聽雨亭內的全套宮廷菜，打算慢慢享受，侍應先端上泡菜等小碟，然後有神仙爐、烤大蝦、九折坂、冷菜等一一送上，總數超過20碟，一排排放在枱上，像古時皇族般吃飯時情景，加上「宮女」侍候，食得真富貴！
知多啲：七彩宮廷料理
宮廷料理由中國的三國年代傳到高麗而相傳至今。「韓國之家」按照着朝鮮時代的《進饌儀軌》、《進宴儀軌》、《宮廷飲食發展》等文獻記錄，無論在料理菜式、禮儀、廚具甚至擺桌上，都仿效得原汁原味。韓國宮廷料理與中國陰陽五行觀念理論相迎，講求五色搭配；一份完整的宮廷料理，有十多碟菜式，份量很少，無論泡菜、昆布湯、烤肉以至米糕等甜點，都會以五色均衡來配搭，所以不難發現，宮廷菜在顏色上很繽紛。
韓國之家
地址：漢城市中區筆洞2街80-2
電話：（82）2-22669101
網址：www.koreahouse.or.kr
交通：地鐵3、4號線忠武路站下車3號出口（徒步3分鐘）
宮廷料理：午餐57,200韓圜，晚餐71,500韓圜，三天前預訂。
廚藝課程：7,000韓圜，二道菜每天2課，11:00am-3:00pm，一天前預約
