小時候，咬第一粒咖喱魚蛋，自此便對你一見鍾情；人大了，開始四處尋覓你的蹤影。聽聞最近你活躍於尖沙嘴，儍更更的跑去「CafeMacro」碰運氣，終於不用再兜圈子了，原來印度的你是惹不得的、肯雅的你是霸道的、孟加拉的你是火辣辣的、日本的你是甜絲絲的，Mr.Curry，即使你令我辣到趴街兼噴火，我都會愛死你！
記者：盧家蕙
攝影：何家亮
模特兒：Karen（Salvador）
香料互相配搭
愛死了「CafeMarco」的「咖喱辣之誘惑」自助晚餐，有印度、斯里蘭卡、南非、馬來西亞、緬甸、摩洛哥及孟加拉等各國咖喱選擇，甚至連日本人都未必食過的變奏版咖喱壽司都有。總廚HeinzQertli滔滔不絕：「我走訪多國搜集香料，學會把不同香料相互配搭出不同風味的地方咖喱。」
他續道：「咖喱起源於印度，印度曾淪為英國殖民地，當時印度人薪金低，好多人會離鄉別井去別國打工，咖喱也逐漸傳開了，為迎合口味又或者欠缺印度香料，其他各國便用其他香料代替。不過話雖如此，其實所有咖喱的Base都是一樣的，蒜頭、辣椒、丁香不可少，只要懂得控制香料份量多寡或多加幾種特別香料，便成了各國特色咖喱。」明白！未食咖喱已經一額汗，成堆雞腸聽到我死死吓。
超勁辣！印度式番茄咖喱燴羊
羊肉先用印度咖喱粉醃過，再加番茄及青椒以慢火燴熟，羊肉的羶香跟咖喱香混在一起，嗜羊者必定拍爛手掌。我與模特兒蘸印度咖喱吃NaanBread印度麵包，辣到趴街，細問方知汁底用上英國香葉、歐洲茴香、印尼香芹粉、斯里蘭卡丁香粒、印度茴香子等30多種香料製成，入口不噴火才怪。
三種口感！泰式燒鴨卷配青咖喱汁
特色在有三重口感，第一口吃到濃郁甘香，接着是滑溜椰香，最後才是辣味。鴨胸外層全熟內裏三分嫩，泰國青茄子吸收了鴨脂後更香口。
最夾海鮮！斯里蘭卡咖喱辣蟹
總廚HeinzQertli話：「斯里蘭卡咖喱最夾海鮮。」講得無錯，蟹殼蟹肉吸收咖喱香味，份外香辣刺激。
香而不辣！馬來西亞雜菜咖喱
馬來西亞咖喱出名香而不辣，因為加了大量椰汁花奶，青豆、西蘭花、椰菜、茄子等蔬菜沾上用黃薑粉製成的咖喱汁，入味又不太辣。
先溫和後霸道！肯雅香荽雞
特色在辣味先溫和後霸道，此雞用辣椒、咖喱粉、芥末籽等香料製成，雞肉鮮嫩，辣味在舌頭漸次散開，先是溫和的，不消幾秒辣味即時顯得霸道，刀叉卻不願停下，一件接一件的繼續吃。
勁重椰香！星洲喇沙湯
星洲喇沙特色在加入椰奶，配料簡單只得海蝦、豆卜、芽菜、魚蛋，不過吃喇沙，湯底才是靈魂。湯底入口有椰奶香味，也有蝦的鮮甜，味道夠香辣，喝幾口已經渾身㷫烚烚。
新口味！日式咖喱飯壽司
特色在壽司加入咖喱粉及黃薑粉，軟糯飯粒嗒落微辣，咖喱香味混和酸醋味，感覺更是開胃，想不到配上鮮甜的刺身吃，出奇地易於入口。
食客有Say
CafeMarco（22133912）
地點：尖沙嘴廣東道3號馬哥孛羅香港酒店1樓
推廣期：即日至3月31日6:30pm-9:30pm
咖喱辣之誘惑自助晚餐收費：星期一至四成人$278，小童$178；星期五、六、公眾假期及公眾假期前夕成人$308，小童$208
