【本報訊】在大規模食物中毒事件日增及禽流感隨時爆發的威脅下，政府建議收緊持牌食肆違例記分制度，食肆在十二個月內被記滿十五分，即須停業二十一天，之後一年內再記滿分就會被永久取消牌照；飲食業界批評新記分制太苛刻，如食肆在一年內被兩度發現有老鼠，便要即時停業；不過，有關注市民健康組織卻表示贊成，認為新制可有效保障市民健康。 記者：麥志榮 蔡朗清
衞生福利及食物局和食物環境衞生署提交立法會食物安全及環境衞生事務委員會的文件指出，當局檢討現時食肆的違例記分制後，認為現時記分制未能反映不同程度的食物衞生風險，如食肆有老鼠，以及設備妨礙清潔，現在所記分數是相同的，而曾嚴重違例一次的食肆所記分數，亦可能與屢犯輕微違例食肆所記分數一樣，反映不到違例的嚴重程度；而為監控禽流感而新增衞生規定，也未納入記分制內。
衞福局常任秘書長尤曾家麗昨表示，提出收緊食肆記分制的安排，是要推廣香港旅遊業及促進經濟發展，當局會與業界密切磋商，讓業界明白當中好處後才推行。
按違例情況分四類
全民健康動力主席勞永樂醫生表示，贊成收緊記分制，因為香港食物安全近年問題多多，如不時出現食肆發生集體中毒事件（見表），業界不可因為本身的生計而不理會市民健康。對於飲食業界批評新記分制太苛刻，他認為對於一些經常犯錯的食肆，如導致食客無辜中毒，它們就沒有需要存在下去。
衞福局的文件稱，當局建議按○三年全城清潔策劃小組報告的建議，對食肆記分制作出修訂，以精簡機制及提高成效，包括將違例事項的記分由現時的五分、十分及十五分三類，增至三分、五分、十分及十五分四類，較高衞生風險的違例事項記較高分數，較低風險則記較低分數；十二個月內被記滿十五分，暫時吊銷牌照的時間由現時的七天增至二十一天；現時食肆在三年內三次記滿十五分，才會被取消牌照，當局建議收緊至兩年內第二次被扣滿十五分，就會被釘牌，但文件未定實施新制時間表。
業界：拉從業員陪葬
香港飲食業聯合總會副會長胡珠批評當局黑箱作業，「我都係（昨日）下晝五點至首次聽到新記分制，之前開幾次會都冇提過。」他指出，飲食業支持嚴懲引致大規模食物中毒的食肆，但開辦一間酒樓投資要一千至二千萬元，一個月成本要三至四百萬元，記分制中不少只是「雞毛蒜皮」的輕微違例事項，累積數次就要停業三星期，損失極重，第二次記滿分便要取消牌照，更會血本無歸，他形容新制「拉二十幾萬從業員陪葬」。
代表飲食業界的立法會議員張宇人認為，建議過於嚴苛，很多時食物出現問題，是供應商添加的防腐劑出問題，鼠患亦可能並非食肆本身問題，他擔心一旦收緊記分制，食肆將難以生存。
