想吃「勇記」的越南粉PHO想瘋了，非去墨爾本一趟不可。
已經離開了幾年，一切有變動嗎？不親身去一趟不知道。在四月二十七日到五月二日有一個團，事前應再觀察。
到墨爾本，多數遊人住CrownCasino的酒店，房間新、寬大、舒服，到樓下餐廳和賭場都方便，但是如果想試試半島酒店式的傳統旅館，還是Windsor最佳，它就在市中心鬧區，所有的老酒店從前都佔着這種位置，Windsor不例外，一走出來就到商店街，被世界的旅行家譽為墨爾本最好的旅館，不住一次有點遺憾。
半夜飛，上午到，先到鄉下去，入住「湖濱小屋LakeHouse」，在草原摘野花、摘水果、拔蔬菜，吃該酒店供應的大餐。
休息一晚，翌日吃豐富的田園早餐後和紅酒專家，雷．默菲RoyMoorfield一齊去各大酒莊試酒。免費的當然是新酒，要喝醇的可付點錢，大家分享一瓶。要是選到鍾意的，購入後拿到各餐廳去開。澳洲酒除了兩三種被人抬高價錢的之外，嚇不了人。
試有汽紅酒是必然的，澳洲的有汽紅酒和水果芝士，是兩大種特色，別處難覓，不可錯過。
Vlado's的牛肉，都是老板親自用拳敲軟，一大頓一定吃不完，令君滿意，他說他已做了三十年，不會再做三十年的。
吃膩了洋菜，可到「萬壽宮」嚐中菜，服務水準一流，又可以當地取材，用最新鮮的生蠔和魚蝦蟹炮製，被譽為海外最佳中餐廳，人生必試一趟的經驗。
「勇記」牛肉河當小食，又去維多利亞菜市買食材手信，回來前到專門店購買鮮鮑，另外試當地一家最出名的日本菜。
相信這個行程，高級不過。難得走一趟澳洲，也不必去太多地方，到最有文化的都市墨爾本，已足。