東南亞喜歡在料理中加入天然的香草作調味用途，而不少的香草亦有食「療」效用。在新加坡的朋友煮得一手好餸，特別是泰式料理，家中長期種植香草小盆栽，她說一來方便，二來在超級市場買一瓶小小的香草已好幾十元，當需要好幾種香草時，隨時花上過百元，自己種植經濟又新鮮。泰國菜中總是少不了的ThaiBasil，九層塔葉子的形狀類似薄荷葉，味道清淡卻十分特別，非常適合用來煮海鮮或放湯內烹煮。另一種SweetBasil，是西式料理中很常見，蜆肉意粉或海鮮上常撒滿小小切碎的綠色葉子，那便是SweetBasil。
種植SweetBasil及ThaiBasil的栽培條件一樣，適合種在比較好的土壤中及陽光下成長，一盆健康的Basil，葉子茂盛足以供三四個月煮食用。ThaiBasil及SweetBasil均屬熱帶類香草，通常在天氣開始回暖的月份開始種植為佳，一般香草發芽期需要至少數星期甚至兩個多月，若希望快，可以到超市或花墟購買那些已種好的香草。新鮮的香草，不需要煮太長時間或可以洗淨後直接食用。