【本報訊】位於太古廣場的超級市場GreatFoodHall，由即日起推出健康飲食標籤，顧客可透過貨架價錢牌上方的標籤，識別不含肉、奶及蛋類的「完全素食類」，以及不含額外人造糖和蔗糖的「無糖類」等十一種食品。有註冊營養師指出只要份量依照飲食金字塔，高糖及高脂肪的食物並非「違禁品」，「健康飲食唔係偏食，係乜嘢都要食，最緊要食得均衡。」
烹煮番茄宜少油
註冊營養師劉立儀稱，除「低脂」標籤外，選購時還要看包裝是否標明低「逆脂肪」(transfat)，這是菜油在加工過程產生的物質，多吃會增加患上心臟病風險。
一般蔬菜不要過份烹調，否則會流失營養及維他命，但番茄則宜用少量油烹煮，當中有抗氧化作用的茄紅素才能容易被人體吸收；「無穀蛋白」類別適合對榖蛋白黏膠質（gluten）敏感的人士，她強調，有鼻敏感等其他敏感症的人士，也宜選購此類別，有效預防各類敏感症發作。
設個人營養諮詢
該超市由即日起至本月二十六日的逢周六下午三時半至五時半舉行健康飲食烹飪示範，並增設為顧客提供個人營養諮詢服務，每半小時收費三百八十元，需於七天前預約。詳情可電29189986查詢。