添 樂(上) - 李純恩

添 樂(上) - 李純恩

離開杭州那天,中午去龍井茶鄉梅家塢看望葛先生夫婦,順便在他們的「添樂茶苑」吃頓午飯。
葛先生除了「添樂」之外,還有七畝八分龍井茶田,本來就是茶農,十六歲開始學炒茶。那一帶的茶農都會炒茶,茶葉從田裏摘下來,自己炒焙,在八十多度的鐵鍋裏徒手翻炒茶葉,個個都如鐵砂掌。
自種自炒的茶葉自家賣,每當清明節後新茶上市,識貨的茶客就會特地來搜購,最上等的茶葉一年不過產個四五斤,每斤最貴賣二千八,也是最搶手的貨色。
從前梅家塢交通隔絕,到杭州市區沒有一條像樣的路,必要翻山出去,所以茶農都很窮。產了茶,只有等茶商來收購,價錢壓得很低。
後來山肚子裏開出了一條隧道,從西湖邊到梅家塢,乘車不過二十分鐘。交通一方便,外面的人都湧了進去。那地方遍地茶樹,青山綠水,於是便成了城市人的一個休閒去處。不但杭州城裏人去,連上海人也開了車去渡周末。
茶農們於是便開起了茶館飯店,一條村家家飄着茶香飯香,其中一家,就是葛先生的「添樂茶苑」。