短線遊2：到士多啤梨園自食其果

每次在電視中看到農民正在收割蔬果的畫面時，祖母總會一臉慈祥地對我細說她年輕時在田裏的工作，緬懷一下當年的情景，每逢收成時，都是她最興奮的時刻。聽得我心癢癢，很想親身體現一次，不過時間關係，我已FastForward了播種和培植的過程，直接去到採摘收成時。

文︰關敏琪　攝影︰林栢鈞Model︰Yankee　

每年11月至4月是本地士多啤梨當造的季節，選擇這段時候採摘就最好不過。來自日本的士多啤梨種子，長出來的果實的的骰骰，一口就可吃掉，比大大粒的果味更香濃，汁多甜美，最重要是以有機種植，不含農藥、化肥或合成添加劑，簡直將士多啤梨的吸引力提升至極點。
要脆弱的士多啤梨健康地成長，栽種的環境十分重要，首先必須把它們放在室內培植，還要設置抽風機和恒溫設備，令士多啤梨能經常處於適當的溫度與濕度下。不知道你們有否發覺，每次走到士多啤梨園時，總看見在一片令人垂涎的士多啤梨海下，蓋有一大幅殺風景銀灰色的膠袋，原來這個膠袋大有用途。香港濕度特高，以膠袋封住士多啤梨的根莖與泥土就有助減低濕度，銀灰色面就用作反射陽光，令士多啤梨從頂至底部都紅潤有光澤。

■蓋着泥土的膠袋外觀雖不討好，卻可令士多啤梨更健康茁壯地成長。

■一啖就食得晒的士多啤梨，不用擔心果汁四濺，可以食得好有儀態！

■走進士多啤梨園，香氣撲鼻，感覺到全身都被這種迷人的香氣包圍着。

■如果想田地繼續種得出士多啤梨，採摘時不要大力拉扯，輕輕用手指一折最接近士多啤梨頂部的枝幹已經可以。

■有機營養午膳，包括清甜的紅菜頭湯、糙米炒飯及無油蔬菜等，菜式雖然簡單，不過絕對營養均衡且健康。

■農莊內亦種植各式有機蔬菜供發售，每斤$30。

番茄成熟時

這邊廂的士多啤梨香氣還在口中縈繞不息時，那邊廂一個又一個飽滿成熟的番茄展示眼前。隨手拿起的有機番茄色澤紅潤又重手，證明水份極高，咬落有質感兼香甜，相信與這裏使用天然的山泉水來灌溉有莫大關係。不過大家放心，農莊不會直接使用山泉水，用以灌溉的水會先經過5個過濾池去除雜質，而作食用的水則會經過共8個過濾池，保證食水適合飲用。
這些有機番茄由播種到收成需要半年之久，而種過番茄的土地，在往後2年也不會再用作種植它們，我們稱之為「輪作」，對泥土與蔬菜本身都有幫助。大部份的菜蟲就好像影子一樣，永遠跟隨着某種蔬菜，當進行輪作耕種時，初來甫到的菜蟲就會跟舊有的菜蟲互相殘殺，所以此舉是減少蟲害的最天然方法，而且長期在同一塊地種植同一種植物，會令泥土失衡，土質只會每下愈況。

■想不到不用走到浩瀚的沙漠，也可以一見大片仙人掌園；看中哪棵，更可即場請工作人員為你割下來。

■即摘即食，看着模特兒手裏的番茄，多汁味甜，引人垂涎。

■無意間發現有車厘茄誤闖大番茄地頭，不過大家是同類，當然無損種植效果。車厘茄每斤$40。

仙人掌汁美容健體

走出紅天紅地的果園之後，眼前出現的是一片令人震撼的仙人掌潮，不禁停下來凝望細賞它們一番。
綠意盎然的有機仙人掌屬於墨西哥的米方塔品種，是食用仙人掌之一，可用作榨汁或煲湯，有很高的營養價值，能排毒和調整腸胃、抗氧化，還可以改善失眠，經常食用使皮膚滑溜和減少生長暗瘡，大人細路都適合飲用──只要你能夠受得住那濃濃的青草味。

■鮮榨仙人掌汁($20)，青草味甚濃，並非人人受得，加點蜜糖會易入口一點。

香港有機農莊一日遊

查詢電話︰28384808
地址︰元朗八鄉河背村河背水塘
交通︰在大欖隧道收費亭出口側有71號綠色專線小巴到達河背村，然後往山路步行20分鐘左右就可到達。
費用︰每位$80（大小同價），包括參觀農莊、午膳以及專車接送（由西鐵錦上路站或大欖隧道口來往農莊）；不用專車接送則每位只需$65。
網址︰www.organichk.com
備註︰所有士多啤梨或番茄採取摘多少付費多少的制度，士多啤梨每200克$40，番茄每公斤$46。

防假冒有機產品

蔬菜食品是否來自有機種植，就算食落肚也未必可以即時分得出真偽，惟有認住包裝袋上的認可徽章。

IFOAM（InternationalFederalofOrganicAgricultureMovement）

國際有機農業聯盟是一個世界性的非牟利組織，也是全球最重要的有機農業組織，於1972年於法國成立，由分布於一百多個國家中的五百多個與有機農業有關之組織所組成，這些組織包括農民、消費者、加工業者、貿易商等，是最具權威的認證組織。

USDAOrganic（U.S.DepartmentofAgriculture）

美國農業部核下的其中一個認證部門，專門負責管制在美國本土生產，及入口的有機產品。

JAS（JapanAgricultureStandards）

日本在有機農產品驗證管理上規定非常嚴格，凡標示為「有機」之農產品，就必須經由政府登錄之驗證機構辦理驗證合格。

CCOF（CaliforniaCertifiedOrganicFarmers）

1973年成立，獲得USDA和IFOAM授權，可以為市場上的有機作物供應商頒發認證。

OCIA（OrganicCropImprovementAssociation）

始於1985年，是一家非牟利機構，同時獲得IFOAM、USDAOrganic及JAS的認可。

另一選擇
GainNoPain採摘士多啤梨團

地址︰元朗逢吉鄉
查詢電話︰李先生（91923627）何先生（97596090）
費用︰每位$115（大小同價），包括旅遊專車接送、參觀農莊、農夫工作體驗、每人半磅有機士多啤梨或2斤有機蔬菜。
日期：3月19日（1:45-6:45pm）　截止報名日期：3月13日
網址︰www.gainnopain.com.hk

■參加者可以優惠價採摘士多啤梨($20/半磅)及蔬菜($10/斤)。