【本報訊】以全素食或用食肉減肥法來減肥的人士，是患腦血管狹窄的高危一族，增加中風風險。中文大學腦神經科主任黃家星估計，全港有二十萬人患上此症，每年有一萬人因此而中風。他指出，逾半華人中風病例由腦血管狹窄造成，風險遠比歐美地區的百分之八為高。除了種族因素，不均衡的飲食習慣也是致命傷。
港有二十萬患者
中文大學與中山大學於○三年起合作進行腦血管狹窄的社區研究，在順德市抽樣調查逾一千名五十歲以上居民，發現百分之六患腦血管狹窄，患者體內的「同型半胱氨酸」（Hcy）水平也較高，Hcy是新陳代謝產物，有外國研究指Hcy會破壞腦血管壁的細胞，導致腦血管狹窄。
此研究也曾在中山市抽查四十歲以上居民，結果相若。黃家星說，由於廣東與香港人的種族及飲食習慣相若，按該比例推算，本港約有二十萬人患腦血管狹窄，每年約一千人因此而中風死亡。
藥物可控制病情
黃家星續指出，嚴重腦血管狹窄可造通血管手術，一般則以藥物及飲食習慣控制病情。他說，只要根據飲食金字塔作均衡飲食，同時攝取足夠的葉酸與維他命B12，可降低Hcy水平。葉酸來自綠色蔬菜，維他命B12則來自肉類、奶類及雞蛋。
黃家星擔心全素食者及只吃肉來減肥的人，會較易患上腦血管狹窄。他建議全素食者諮詢醫生，以維他命丸補充B12；若屬四十歲以上又有家族中風歷史、糖尿或高血壓等高危因素，應隔兩至三年做腦血管超聲波檢查。現時一般私家醫院均有此服務，每次費用需千多元。