呢排芥蘭都幾靚，不過有好多師奶都唔識揀，揀芥蘭除咗要青綠外，重要留意花蕾嘅分布，顏色要平均而且鮮艷，煎、炒、煮、炸都咁好味。醒多你兩招啦！炒菜唔好用太大火，如果唔係好易無晒啲營養㗎，而且炒前最好洗淨同用清水浸15分鐘，落鑊時就唔會滾油四濺啦！
