消費者要小心美國肉類。美國肉類業者為了令肉品保持紅潤顏色，會在包裝時使用一氧化碳。此舉在國內引起爭議，但業界稱，加入一氧化碳的肉類仍可安全食用。
肉類業者在包裝肉類時使用無害份量的一氧化碳後，可令肉類的紅潤色澤維持幾個星期，但消費者組織反對這種做法，認為消費者不但不知哪些肉類加了一氧化碳，更可能被肉類的「鮮色」瞞騙，買了已不可食用的肉類。
令肉類色澤紅潤
美國消費者聯會上月已要求美國食品及藥物管理局禁止在肉類加入一氧化碳；業界亦考慮在包裝上列明肉類是否加入一氧化碳。專家指出，食用一氧化碳並無直接傷害，但吸入過量一氧化碳就會令人缺氧而死。日前台灣冷凍廠透露，當地八成魚生都加了一氧化碳。
美國哥倫比亞廣播公司/《今日美國報》