闊別一排嘅戇豆Mr.Bean終於有新戲上，今次唔做戇豆做個煩惱多多嘅中年男人，不過戇豆形象實在太深入民心，就算唔係撞正女殺手，豆豆咁有益，相信都難逃被女煮手放入鑊嘅命運，好似攞嚟煮湯咁，夠晒滑口，名副其實渣都無得剩，豆呀豆，最多我咀你嗰時細力啲啦吓！
記者：陳慧茵
攝影：周旭文
示範：吳惠珍
顧問：黎錦祥師傅@逸東酒店
太生語錄
食飽飯，兩公婆黐到實睇「C」公奇案……
史太：樓下爆屎渠呀，咁臭嘅？
史生：梗係啦，你啲污糟衫堆到成座山咁高！
……呠！
史太：（即時彈開）哦，原來係你！
史生：你囉，頭先煮餐全豆宴過我食，醫生話食太多豆，會令腸胃消化不良，會有咩咩脹中現象喎，所以咪成日放屁囉！
史太：……呠！
本來坐在兩夫婦腳下的Bobo悄悄地走開，真正臭到雞飛狗走。
燴黑豆配燒雞卷好口感
聞煮價：$160/4人 需時：1小時30分（不計浸豆時間）
煲湯嘅黑豆平時食得多，今次嘅西式黑豆，加埋雞湯同煮，食落味道鹹鹹哋，同平時淡茂茂嘅煲湯黑豆完全唔同喎！加埋有巴馬火腿包住，裏面又有餡料，多重口感！
咩料
黑豆120克、白酒10毫升、雞湯200毫升、急凍雞胸4塊、巴馬火腿4塊、洋葱半個（切粒）、橄欖油適量、鹽及胡椒各半茶匙、燒雞汁（大型超市有售）適量
餡料：西芹1條、小甘笋1條、紅椒、青椒各半個、西蒜半條
速成法
1.黑豆浸過夜，以橄欖油爆香洋葱粒，加入雞湯及白酒，以中火煮約30分鐘後加鹽調味，隔水備用。
2.餡料切粒，雞胸去皮，以鹽及胡椒略醃，釀入所有餡料，以巴馬火腿包起，煎至金黃瀝乾油。
3.放入150℃焗爐內焗15分鐘，黑豆墊底，面層放上雞件即可，食時可蘸燒雞汁。
聞煮貼士：
雞件焗完後會剩低肉汁喺碟上，記住唔好倒呀，將佢同燒汁撈埋蘸燒雞，就最原汁原味喇！
英文
TeriyakiRollwithBraisedBlackBeans
Ingredients：120gblackbeans,10mlwhitewine,200mlchickensoup,4piecesoffrozenchickenbreast,4slicesofParmaham,1/2onion（dice）,properamountofoliveoil,1/2tspeachofsaltandpepperandproperamountofteriyakisauce（availableinsupermarket）
Fillings：1stickofcelery,1stickofsmallcarrot,1/2redpepperandgreenpepperrespectivelyand1/2stickofEuropeanleek.
Method：
1.Soakblackbeansinwaterovernight.Sautedicedonionwitholiveoil,addinchickensoupandwhitewine,cookovermediumheatforabout30minutesandaddsalttoseason,drainandsetasideforlateruse.
2.Dicefillingsforlateruse.Cleanchickenbreastsandremovetheirskins,marinatewithsaltandpepper,andthenstuffinallthedicedfillingsandwrapupwithParmaham.Putthemintoanon-stickwokandfryuntiltheirsurfacesbecomegoldenyellow,takeoutanddrainoil.
3.Putthemixintoabakingovenat150℃andbakefor15minutes.Dishupwithblackbeansatthebottom.Servewithteriyakisauce.
Tips：Afterbaking,therewillbesomegravyleftonthebakingdish.Remembernottodisposeofit--additintotheteriyakisauceandmixwellsoastoretaintheoriginaltaste!
印尼文
MasakKacangHitamDenganGulunganAyamBakar
Bahan-bahan：120gkacanghitam,10mlarakputih,200mlsupayam,4buahdadaayamygdibekukan,4lembarhamBama,1/2buahbawangbombay（dipotongkecil）,minyakzaitunsecukupnya,1/2sdtgaramdanmerica,sausayambakar（sediadisupermarketbesarsecukupnya
Bahanisi：1batangseledribarat,1buahwortelkecil,1/2buahcabaimerahdancabaihijau,1/2batangkucaimuda
Caramembuat:
1.Rendamkankacanghitamselamasemalam,tumisbawangbombayhinggaharumdngminyakzaitun,tambahkansupayamdanarakputih,masakselama30menitdngapisedang,lalubumbuidnggaram,teteskanair,sisihkan.
2.Potongbahanisikecildansisihkan,bersihkandadaayamdanlepaskankulit,bumbuidnggaramdanmerica,isikansemuabahanisi,lalubungkusnyadnghamBama,tumishinggakulitnyaberwarnakuningkeemasan,angkat,teteskanminyaknya.
3.Panggangselama15menitdngsuhu150℃,letakkankacanghitamdiataspiringdulu,laluletakkandagingayam,ketikamakanbarudisiramkansausayambakar.
Tips：Setelahmemanggangayam,Andamendapatkanmasihsisakuahdagingdidalampiring,janganmembuangnya,Andamencampurkankuahdagingdengansausayambakardanmenyiramkannyadiatasdagingayam,rasanyaakanlebihsempurnadanorisinal.
（繙譯：語言專家諮詢公司，電話：23648988）
蜜糖豆海鮮釀酥盒唔膩滯
聞煮價：$150/4人 需時：40分鐘
通常老媽子都會用蜜糖豆嚟炒肉片，但原來伴白汁一樣咁正，酥皮盒除內藏豐滿海鮮，又可以中和白汁嘅膩滯感，口感勁過癮！
咩料
蜜糖豆100克、青口2隻、中蝦8隻、魷魚筒1隻、三文魚40克、帶子4粒、酥皮盒2個、香葉2塊、洋葱20克、白酒20毫升、牛油30克、忌廉2杯、橄欖油1茶匙
速成法
1.蝦洗淨去殼、魷筒切件，蜜糖豆飛水後備用。
2.落牛油及橄欖油爆香洋葱，加入所有海鮮及香葉，灒少量白酒後同炒，先取起海鮮備用。
3.加入忌廉以文火煮10分鐘至稠身，將海鮮回鑊略煮後倒入酥皮盒。以橄欖油略炒蜜糖豆，加鹽及胡椒調味。
聞煮貼士：
海鮮炒至7成熟就可以，由於忌廉煮嘅時間較長，所以中途要拎走海鮮；另外蜜豆記住要飛水略煮，如果唔係炒極都唔腍㗎！
蘭度豆雜菜咖喱百搭「菜」料
聞煮價：$60/4人 需時：1小時（不計浸豆時間）
咖喱又係配雞同牛腩？你唔悶我都悶啦！呢個全蔬菜宴可以根據個人喜好，將蔬菜用料改頭換面，不過留意唔同蔬菜嘅出水情況（西蘭花唔會出水，但菠菜則相反）。
咩料
蘭度豆120克、雞湯200毫升、黃咖喱膏40克、紅蘿蔔半條、薯仔1個、紅、青椒各半個、鮮菇3粒、椰菜花及西蘭花各少量、芫荽20克、鹽及胡椒粉適量
速成法
1.紅蘿蔔、紅椒、青椒、鮮菇及薯仔去皮切粒備用。
2.蘭度豆浸過夜後隔水，中火炒咖喱後同炒3分鐘，加雞湯及薯仔煮30分鐘至豆呈腍身。
3.鹽及胡椒粉調味，熄火前10分鐘加紅蘿蔔、紅、青椒、鮮菇、椰菜及西蘭花煮10分鐘，撒上芫荽。
聞煮貼士：
煮薯仔嘅時間比較長，所以先將佢同蘭度豆一齊燜，最後先放入蔬菜，啲菜先唔會霉爛㗎！
青豆忌廉湯好易做
聞煮價：$50/4人 需時：20分鐘
小記唔鍾意青豆，正如唱K時會篩走晒兜Nuts中嘅青豆，不過我就飲晒呢味用青豆打成茸嘅忌廉湯，可能因為個賣相夠搶眼啩，各位媽咪今晚識做啦!?
咩料
青豆200克、洋葱1個（切粒）、煙肉3塊、忌廉300毫升、香草10克、麵包粒10粒、雞湯半公升、白酒1湯匙、香葉2片、鹽及胡椒粉各1茶匙
速成法
1.青豆洗淨及解凍後隔水備用。
2.放煙肉略煎，加入洋葱粒、青豆、香草、香葉及灒少量白酒後略炒，加入清雞湯以大火煮約5分鐘。
3.忌廉、鹽及胡椒，以中火煮10分鐘，取走煙肉，攪拌機拌勻後加麵包粒即可。
聞煮貼士：
攪拌前先拎走煙肉，湯嘅色澤就會更加分明。提埋你，想有大師風範可以隔清豆渣後才上碟。
戇豆4味
a)青豆
即豌豆，新鮮豌豆含有豐富維他命C，愈綠愈靚，香港買到的多為無豆莢的冰鮮青豆，質感較硬身。
b)蘭度豆
東南亞菜式常用，最常用嚟煮咖喱，分有黃、啡、紅、綠，味道其實一樣，口感較粉。
c)蜜糖豆
比荷蘭豆厚身，口感較好，有一粒粒細核藏喺入面，不過價錢就貴啲喇。
d)黑豆
墨西哥菜式常用，比起較圓身嘅中國黑豆豆味較淡、腍身，亦比較易熟，但同樣要先浸過夜。
