平日極少入廚的陳苑淇（Jolie），雖然跟小記說其撚手菜為公仔麵及叮叮食品，不過看見她拿起攪拌器去整蛋糕時來得有板有眼，絕無半點論盡或姐手姐腳，就連煮教人兼甜品製作中心老闆娘Bowie也大讚Jolie上手快，在3小時內已能製作出共四味的Highteaset呢！
記者：趙善怡
攝影：林栢鈞
示範：Bowie@Cake1Cake（23113411）
地址：尖沙嘴金馬倫道18-20號萬勤商業大廈9樓全層
Model：Sonia（TheGroup）
太生語錄
蒙先生返到屋企發現蒙太太悶悶不樂，就即刻走過去諗住𠱁番老婆大人……
蒙生：做乜事今日無嚟神氣，一粒聲都唔出呀？
蒙太：不如你食咗碗合桃露先再講啦！
蒙生：好吖！
蒙太：合桃可以預防心臟病，又有大量嘅鉀、鎂、纖維同維他命E，幫助身體細胞提供抗氧化保護，食多啲啦老公。
蒙生：你唔係畀綠帽我戴吓嘩!?
蒙太：梗係唔係啦，我……我今日碌爆咗你張卡之嘛。
蒙先生右手按着激跳的心房，雙眼凝望梳化上的LV山丘，口裏細味着平生最貴的合桃露，惟有……苦笑！
A.栗子撻上面
聞煮價：$30/2人 需時：25分鐘
果撻賣相精緻又搶鏡，自然成為Hightea必備的甜點！不過近日天氣再度轉涼，用生果整又好似適合夏天多點。我們倒不如試以香濃栗子茸配合營養豐富的合桃作撻餡，再次營造冬日效果！
咩料：
現成撻皮4個、甜忌廉80克、栗子茸160克、合桃粒適量、糖適量
速成法：
聞煮貼士
Sonia：如果買唔到現成栗子茸，可以喺街邊買新鮮栗子，加糖煮再將佢打茸，重夠口感呀！
英文
WalnutandChestnutTart
Ingredients:4ready-madetartcrusts,80gtoppingcream,160gmashedchestnut,properamounteachofwalnutsandicingsugar
Method:
1)Useablendertobeattoppingcreamandmashedchestnutuntilsoft.
2)Putmixedcreamandmashedchestnutintoapipingtoolandpipealayerofmashedchestnutonthetartcrust.Addwalnutsandpipemashedchestnutonthetopinordertohidethewalnutfilling.
3)Sprinklewithicingsugaronthesurfaceofmashedchestnuttodecorate.
Serve.
Tips:Ifnoready-mademashedchestnutisavailable,buysomefreshchestnutsonthemarket,addsomesugarandcook,andthenmashthem.Tastesgood!
印尼文
TarcisBeranganWalnut
Bahan-bahan:4buahkulittarcisinstan,80gkrimmanis,160gberangan(ygtelahdihaluskan),walnutsecukupnya,bubukgulasecukupnya
Caramembuat:
1.Blenderkrimmanisdanberanganhinggalunak.
2.Isikancampurankrimberangankedlmkantungberbentukkerucut,kemudiansemprotkanselapisberangandiatastarcis.Letakkanwalnut,lalusemprotkanselapisberanganlagiutkmenutupiwalnut.
3.Siramkanbubukguladiatasberangan,sajikan.
Tips:BilaAndatidakdapatmembeliberanganyangtelahdihaluskan,Andadapatmembeliberangansegardipasar,lalumerebusnyadenganguladanmenghaluskannya,akanterasalebihenakjuga.
（繙譯：語言專家諮詢公司，電話23648988）
B.噔噔吓奶凍
聞煮價：$25/2人 需時：1小時20分鐘
Hightea不只是吃件餅或咬個撻咁簡單！甜點變化多端，甚麼造型扮相應有盡有，而這個噔吓噔吓嘅意大利奶凍就勁Cutie，好想一啖吞佢落肚！
咩料：
糖45克、淡忌廉125克、*鮮奶250克、魚膠粉5克、呍呢拿油1茶匙
*牛奶：提供鈣質與蛋白質，有助兒童骨骼健康成長。隨着年齡的增長，身體也會自然流失鈣質，所以無論是年輕人定係成年人都咁啱飲。
速成法：
聞煮貼士
Jolie：原來開魚膠粉最好係用凍水，雖然熱水開會快溶啲，不過就會容易起粒，所以話煮嘢食都要有耐性㗎！
C.士干包唔會乾爭爭
聞煮價：$33/3人 需時：60分鐘
這個士干包（Scone）亦即是提子鬆餅，而一般鬆餅都會給人一個乾爭爭的感覺，不過今次加入了提子，不但可豐富鬆餅，更能添加Juicy的口感！
咩料：
麵粉150克、糖30克、牛油30克、雞蛋半隻、*提子乾20克、發粉10克、鹽少許、鮮奶65克
速成法：
聞煮貼士
Bowie：做餅千祈唔好心急！好似喺落蛋同鮮奶搓粉時，最好分幾次落，而且要逐少加，咁粉糰先會搓得靚㗎！
*提子乾：葡萄天然曬乾或烘乾而成，其纖維素、維他命及礦物質比新鮮的更濃縮，兼含鐵質和鈣質，故有補血、促進骨骼增生的功效。
D.唔膩芝士餅
聞煮價：$65/5人 需時：60分鐘
話明要自製Highteaset，梗係要有人人都鍾意嘅Cheesecake啦！這個紐約芝士餅的味道香濃，口感細軟幼滑，而表面的一層酸忌廉是用來去膩的！
咩料：
忌廉芝士282克、牛油63克、糖68克、雞蛋113克、*檸檬皮切粒1/2茶匙、檸檬汁1茶匙
餅面材料：酸忌廉50克、糖25克
速成法：
聞煮貼士
Jolie：落蛋汁時唔好好似我咁一次過落晒呀！最好係分開4至5次落，個餅自然夠幼滑鬆軟啦！
*檸檬：盛產於熱帶及亞熱帶地區，生津止渴，除可沖水飲解渴，其醒神酸味，更能為肉類及海鮮去腥增鮮。