今日情人節，諗到自己要一支公咬即食麵真係灰到爆。同佢分開咗半年，原來佢一直都無搵新男友，sendsms佢竟然有覆我，唔通我重有機？好！一於搵梁師傅教我整番餐藕斷絲連嘅蓮藕菜，唔知可唔可以真係可以菜如其名，我哋最終可以喺呢個情人節佳耦天成呢？
太生語錄
今日陽光煦照，心情百般好，加上兩公婆都DayOff，難得纏綿，以下是他們當日最後的對話……
黎太：老公呀，我朝早走落街市見啲蝦幾靚，不如今餐整蒜茸開邊蝦吖？聽人講蝦肉嘅蛋白質比魚、蛋、奶高出幾倍至幾十倍，脂肪含量又比魚肉、雞肉少，食得過噃！
黎生：都好喎，反正好耐都無食過好嘢！
黎太：……都係唔得！
黎生：點解呀？
黎太：你今個月都未畀家用！
記者：盧家蕙
攝影：黃子偉
Model：Kinki&Wysan@Salvador
示範：海景嘉福酒店海景軒大廚梁輝雄師傅
A藕茸蒸釀北海道蟹箝
聞煮價：$40/2人
需時：20分鐘
知佢鍾意食日本菜，呢個北海道蟹箝一定啱晒佢，加埋鮮蝦膠同蓮藕粒，彈牙之中帶有爽脆的口感，清新又健康，一啖一隻重好方便㖭！
咩料：
蓮藕半條、海蝦5隻、蟹箝6隻、蟹子、清湯適量
速成法：
聞煮貼士：如果想蝦膠更稠更黏身，可拍扁成膠狀時加啲鹽同生粉，包蟹箝既可容易一啲，亦唔會減低蝦嘅鮮味。
英文
SteamedHokkaidoCrabLegsCoatedwithLotusRootPaste
Ingredients:1/2stickoflotusroot,5seashrimps,6crablegsandproperamounteachofcrabroeandlightsoup
Method:
1.Shelltheshrimps,flattenandbeatintoshrimppaste.
2.Dicelotusrootslices.
3.Addlotusrootdicesintoshrimppasteandmixwell.
4.Coatcrablegmeatwithmixtureofshrimppasteandlotusrootdices,steamfor4minutes,thenpouroverlightsoupthickeningandpavecrabroe.Serve.
Tips:Tomaketheshrimppastethickerandmoreglutinous,addsomesaltandcornstarchwhenflatteningitintopaste,sothatitiseasiertocoatcrablegmeatandthefreshflavorofshrimpcanalsoberetained.
印尼文
TimKakiKepitingHokkaidoDenganTeratai
Bahan-bahan:1/2batangteratai,5buahudanglaut,6buahkakikepiting,telurkepitingdansuptawarsecukupnya
Caramembuat:
1.Kupasudangsegar,ratakansampaidagingnyahancur.
2.Potongterataijadibentukkotakkecil.
3.Campurkandagingudangdanteratai,adukrata.
4.Bungkusdagingkakikepitingdngcampurandagingudangdanteratai,kukusselama4menit,akhirnyasiramkansuptawardantelurkepiting,sajikan.
Tips:BilaAndainginmendapatdagingudangyanglebihkentaldanlengket,Andabisamenambahkansedikitgaramdantepungsagusetelahmeratakandagingudangsupayanantinyadapatlebihmudahmembungkusdagingkakikepitingdanjugatidakakanmengurangirasasegardagingudang.
（繙譯：語言專家諮詢公司，電話：23648988）
B臘味芝麻蓮藕
聞煮價：$40/2-3人
需時：50分鐘
一向認為蓮藕同南乳味match到不得了，簡直就係天生一對，蓮藕燜到軟腍，索晒南乳汁，加埋少少臘肉香及豬肉粒，更為惹味香口。
咩料：
*蓮藕1條、豬肉3両、臘肉半條、薑、葱及南乳醬適量
速成法：
聞煮貼士：
豬肉粒和薑一起爆香，其實可辟除豬的羶味；想南乳味更香濃撲鼻，可於加入南乳醬之時再灒點酒，味道會更佳。
*蓮藕
含有多種維生素及豐富的鈣、鐵、磷等礦物質。生食可清熱、涼血、散瘀；熟食可養血、健脾開胃、潤肺補氣。
C藕片龍船多寶
聞煮價：約$200（視乎海鮮價格而定）
需時：15分鐘
成條魚骨兜住魚片同雜菜，賣相夠晒大堆頭，選材夠豐富，口感多變，藕片及蘆笋吸收了魚肉的鮮味，格外鮮甜爽脆；魚肉則口感滑嫩，味道鮮甜。
咩料：
*多寶魚1條、蓮藕半條、蘆笋3條、百合1顆、2隻鮮菇、生粉及鹽適量
速成法：
聞煮貼士：
多寶魚要起骨，但嫌麻煩嘅，可拜託海鮮檔代勞，不過想賣相靚啲，記住叫佢留番魚骨架畀你泡油喎！
*多寶魚
肉質豐厚白嫩、骨少，營養豐富，口感滑軟味道鮮美，膠原蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，還能補腎健腦，提高人的抗病能力。
D蓮藕螺頭湯
聞煮價：約$100
需時：4小時10分鐘
見佢氣色唔多好，一於整番煲熱騰騰的蓮藕湯畀佢補一補。齋係蓮藕湯已有消除疲勞之效，加埋螺頭就更加清潤補血，入口鮮甜滋潤，呢味湯都啱一家大細飲㗎！
咩料：
蓮藕4條、*大螺頭1個、豬肉1/4両、淮山4-5片、杞子小量、龍眼肉2-3件、薑2片
速成法：
聞煮貼士：
無新鮮大螺頭？唔使慌，用新鮮細響螺或角螺代替都得，不過份量要多啲，唔係就唔出味㗎喇！
*螺頭
新鮮的螺頭最適宜用來煲湯，有滋陰補腎、清熱去濕的功效，加入淮山、杞子煲對氣虛血弱者甚有療效。