超級市場過期食品竟然「長賣長有」，本報記者上周五在沙田秦石邨惠康超市發現一罐「大哥椰漿花生豆」，過期近兩個月，混在未過期貨品中，以特價發售。私人執業醫生勞永樂指出，過期花生極容易滋生可致肝癌的黃曲霉毒素（Aflatoxin），要求食物環境衞生署加緊巡查及檢控出售過期食品的商戶。
可滋生致癌毒素
記者上周五晚上於秦石邨惠康的貨架上發現這罐過期花生，該批貨品正值減價，由原價十五元九角減至十三元九角，貨架上只剩下兩罐「大哥椰漿花生豆」。過期的一罐花生豆放在最前，到期日子是二○○五年十二月十九日。另一款同樣特價發售的「大哥咖啡味花生豆」則沒過期貨。這是過去兩星期內，第二次在超市發現有過期花生出售。
勞永樂醫生表示，花生是油質極豐富的食物，容易滋長各種發毛菌。過期花生若儲放欠妥當，有濕氣走入包裝內，最容易會滋生黃曲霉素，「呢種毒素同肝癌係息息相關。」
根據食環署網頁資料，黃曲霉毒素無色、無味，正常烹調亦無法分解，短時間內食用高劑量的黃曲霉毒素可引致急性食物中毒。中毒的病徵包括發燒、嘔吐及黃疸；嚴重者可損害肝臟，甚至死亡，長期攝入可引致肝癌。
勞永樂表示，市民購買罐裝花生時需留意日期，及包裝是否完整。他認為超市應加強監察貨品的到期日，食環署也應加強巡查及檢控。至截稿時惠康超市尚未回應。
本報記者