灣仔鵝頸街市熟食中心的街坊小菜，遠近馳名，電視也介紹過。有朋友極力推薦（另一處是跑馬地黃泥涌道熟食中心，我們到過，很不錯）。
避開晚飯時間，怕太熱鬧，找不到位子。隨意選了一家，點幾個小菜、白粥。
忽見水牌上有「師姐中蝦」。我們猜：「為什麼改這名？是下廚的師姐拿手菜？抑或全是乸？」
夥計笑：
「師姐，甜甜辣辣，中蝦用醬爆炒。好冶味。」
那蝦略甜，醬料也濃重了些。看來是「野蠻師姐」特色。便道：「如果『師兄中蝦』，應該又鹹又濕。」
那麼「師弟中蝦」呢？——當然又鹹又濕，不過會收歛些，道行未夠。「師妹中蝦」比師姐更甜膩。
「師父中蝦」麻辣，嗆人，「師奶中蝦」不免煎老了，還帶點酸，卻扮甜。
還有，「師爺中蝦」是大頭蝦，食腦嘛，但師爺扭計，所以蝦身會蜷曲。「師叔中蝦」有名你叫，思思縮縮，鬼鬼祟祟，中蝦也變小蝦。
還有嗎？我想想。「師姑中蝦」啦，出家人，當然是齋，所以這碟乃素蝦。