很多人都知食甜品會致肥，但有沒有想過一小片朱古力批，「殺傷力」究竟有多大？英國名廚湯普森（AntonyWorrallThompson）推介的一款朱古力批甜品，近日被食品監察組織評為「最不健康食譜」，一件批就有一千二百五十卡路里，相等於吃十一茶匙糖和二十二茶匙脂肪。
知名烹飪節目主持湯普森，兩年前在節目中示範製作「SnickersPie」，材料包括五條Snickers朱古力棒、蛋、糖、芝士和酥皮。朱古力批大受歡迎，食譜一直放在英國廣播公司的網頁供人參考。
「最不健康的食譜」
英國食物委員會（TheFoodCommission）最近在該組織雜誌《Food》，將這款甜品「封為」「最不健康的食譜」，指出一小片朱古力批已有一千二百五十卡路里，超過成人每天需要攝取卡路里的一半，相等於十一茶匙糖和二十二茶匙脂肪。組織又指摘廚師為滿足客人的口腹之慾，沒考慮健康問題。但湯普森反駁說，朱古力批只是「間中用來獎勵兒童」，不應每天都吃。英國廣播公司/《衞報》
SnickersPie製作法
材料（四人份量）：酥皮一盒、忌廉芝士（Mascarpone）140克、軟芝士（Softcheese）110克、幼沙糖50克、雞蛋3隻、Snickers朱古力棒五條
1.預先加熱焗爐至攝氏200度
2.酥皮搓至3-4毫米厚，鋪在20厘米闊的錫紙盤上
3.將忌廉芝士、軟芝士和沙糖混合，發至軟滑
4.加蛋，每次打一隻
5.加入切碎了的朱古力棒
6.倒進錫紙盤鋪平
7.放入焗爐焗10分鐘後，將熱度調至攝氏180度焗25分鐘至金黃色即可
資料來源：英國《衞報》