【本報訊】禽流感陰霾下，漁農自然護理署昨午在天水圍破獲罕見的無牌私家雞場，揭發有雞販兩年前開始自養自劏和自行運送雞隻上門，甚至踩單車隨街兜售。更令人震驚的是，有區內茶餐廳向這類無牌雞場入貨，食環署正跟進了解事件。漁護署已充公該雞場一百六十隻雞和八隻鴿，並對該雞販發出傳票檢控。 記者：譚健文
被捕男子姓黃（五十四歲），人稱德叔，自稱經營鵪鶉場，但三年前因政府以環保為由，將其牌照沒收，他獲一筆賠償費。有人為養家，繼續暗中經營雞場，曾轉換過不同地點。數天前元朗區議員周永勤經過天水圍區，發現一名男子踩單車，在街上兜售已劏好的雞隻，每日可賣出十多隻，遂通知政府部們跟進處理。
乍遇搜查驚惶失措
昨下午五時許，民政處通知漁護署和食環署兩大部門，由漁護署高級農林督察江永昌、元朗環境衞生總監林錦江率領約十名人員，掩至天水圍田心村的無牌雞場，穿好保護衣搜查該佔地約一千平方呎的雞場。德叔其時正在雞場內，他驚惶失措問：「乜唔係新例未實施嘅咩？」
調查人員指其場地是無牌雞場，要充公所有非法飼養的禽類，漁護署人員點算後，取走一百六十隻生雞和八隻白鴿，並會向德叔發出傳票，告他無牌經營雞場。
德叔歎息說：「今次損失七、八千蚊，當破財擋災。」德叔被調查期間，食環署人員問他是否有供應給其他食肆，他開始時答有，隨後又說只是好少，及後則改口稱沒有。有消息指區內茶餐廳東主因貪便宜，向無牌雞場入貨，食環署正跟進了解。
因當局收雞急求售
德叔自稱該批私養雞是由長沙灣的家禽欄入貨，買回來時尚幼小，經他以菜餵飼，又讓雞隻走動，一段時間後肥肥大大，三斤餘賣六十多元，有不少熟客光顧，最近因感於政府加緊回收雞隻，才急於上街求售脫手，想不到遭人揭發。他更向執法人員求情，說可不可以讓他賣多三兩天才沒收雞隻。
德叔與妻兒住天水圍天華邨，育有一名已出社會工作的女兒，及兩名分別讀中五和中七的兒子。他說自己十多歲偷渡來港，三十年前自行開設豬場、鵪鶉場和鴿場，三年前被收去鵪鶉場牌照後，才開始經營雞場。
德叔稱，這兩天已發現有不尋常的情景，前日突然有個年輕女子到雞場買了十隻雞；德叔回想起來，認為該女子應是記者。
據稱，德叔早年在元朗大橋街市有一個家禽檔口，生意不俗，但牌照被收去後，無法在其他行業維生，只好重操故業，且不時轉換地點經營，主要是做熟客生意。有光顧過他的街坊說，如果僅是靠熟客根本不能養家，估計食肆才是主要收入來源。
