今年新年，無意飲了一瓶最近火紅的酒；1982（Lafite）拉斐。愛酒的朋友，聽見這名字便垂涎了。我也後悔沒法趁三年前經濟衰退時買入幾瓶，這就是所謂賤物鬥窮人。
新年和朋友晚飯，他說開了一瓶拉斐1982，因問其故，他說因為今年是狗年，82年也是狗年，而且最近市場熱炒此酒，每瓶過萬元，急升三成，便開來一試。我告訴他最近曾在馬會山光道會所飲過此酒，發現它經過二十四年醞釀，終於初步成熟了。難怪有財的飲家，近月狂掃此酒；內地的大款，也人人開口閉口「拉斐82」。
今時今日，拉斐82的價錢，已經不是合理水平了。當然，市價由供求決定，在自由市場上不能說不合理。但從享受的角度，如果同樣價錢能買到更好飲的酒，那就不合理了。例如1970年的拉圖（Latour）！現在已完全成熟，而價錢可能只是拉斐82的一半。（70年也是狗年！）
拉斐82的確是很好的酒，至少可以飲到2070年。真是酒比人長壽。如果有錢，82年出生的人就有福了，每年都可以用82年的拉斐來慶祝生日。
最近飲的幾瓶拉斐，開瓶後色如新酒，色澤深濃，只邊沿有極窄的一圈略為淡化。香氣收斂濃郁而深邃，成熟的嘉應子、陳皮梅香，夾着一絲典型的鉛筆削，話梅的礦物味，入口豐厚，甜美柔和均衡而不厚重，在舌面口腔流瀉，滑得如絲，然後留下持久不散的餘香，最精采的是三口下肚之後，就會覺得齒頰留香，可能那時如果把面頰切下來，會勝過大蘇眉的面頰！
好酒到了這地步，就什麼價錢都值了。
現在要飲拉斐82，必須至少兩小時前換瓶，讓酒充份呼吸，然後用大杯盛酒。這樣宏偉的酒必須用大杯才能發揮出香味，沒有大杯就不要飲拉斐82，否則有龍游淺水之嘆。
當然，令人一邊飲一邊讚不絕口的酒，所在多有，但都要很有耐性，才有所成。