老母教落：荷蘭豆細綠為上品

新年煮齋菜，通常都會買荷蘭豆，想搵啲鮮嫩貨色一啲都唔難，只要豆身青翠嫩綠而細小，肉質較實而厚，莖部呈嫩綠色，就係上品嘅保證。淡黃而且有青筋嘅就係次貨，記住喇！